ちんすこう

沖縄の代表的な伝統菓子といえばちんすこうではないでしょうか。

チョコレートがコーティングしてあるものや抹茶味や塩味など、いろんなものがあるようです。

以前、沖縄によく遊びに行っていたときは、お土産といえばちんすこうを買ってきたものでした。

先日沖縄に行かれた方から、いままで食べたことのないような美味しいちんすこうを頂きました。

その名も「きんそこう」。

品のいい味と、とてもしっとりした食感で、いままで食べてきたちんすこうとは明らかにちがうのです。

聞けば、ラードにアグー豚のそれを使っているのだとか。

道理で美味しいはずです。

輝くティダと美ら海の沖縄に、久しぶりに行ってみたくなりますね。