お知らせ 匠の技ー荷物置き場
みなさんがお座りになるカウンター席。その椅子の足もとに手荷物置きをつくりました。これからは、ちょっとしたバッグなどはカウンター下の小物置と合わせてお使い下さいね。ところで、今回の椅子の手荷物置きは四代目が作りました。日曜大工が趣味の四代目。...
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お知らせ おすすめグルメ カワハギ
ちょっと前の猛暑がウソのように、すっかり秋めいてきました。といってももう１０月半ば過ぎですから当然といえば当然ですが。さて、海の魚たちもだんだん脂が乗ってきました。先日は青森は大間産の９７キロ本マグロを入荷。中トロなどはだいぶんいい感じにな...
お知らせ 給食系男子−家呑み道場
いまとても売れている男子向け料理本「給食系男子−家呑み道場」。ご存知「給食系男子−家メシ道場」に続く第２弾です。難しいと思っていたおつまみや酒肴も、家呑み道場を見ればちゃちゃっと作れてしまう。給食系男子と副題がついてますが、簡単、節約料理と...
五代目のブログ 祝・赤レンガ再建！
開業当時の姿に復元された東京駅を見にいってきました。小雨まじりの肌寒い日曜日にもかかわらず、駅前は多くの見物客で賑わっています。戦災で消失した３階部分とドームがきれいに復元されていて、その美しさに息を呑みます。横長の建物復元前から存在感が大...
お知らせ ご案内をご覧くださいね
９月から地下鉄東西線早稲田駅の周辺マップに八幡鮨の案内を掲載しています。初めてご来店される方に口頭で場所を説明するのはなかなか難しいものです。しかし地図をご覧になれば一目瞭然。これからはぜひそちらをご参考になさってくださいね。地図は両方の改...
おすすめグルメ まかない４６ ご飯がすすむ ぶりの西京焼き
今日のまかないは「ぶりの西京焼」。実はこの西京焼は今から１０ヶ月ほど前に仕込んでおいたものなんです。冷蔵庫の奥のほうに仕舞っていて、すっかり忘れていたもの。驚くべきことに、ほぼ一年前の、それも生の魚を漬け込んだ西京漬なのに、悪くなるどころか...
五代目のブログ 大滝秀治さん
写真のサインは俳優の大滝秀治さんに書いていただいたものです。「もう駄目だと思ったり まだやれると思ったり」。なんとも意味の深い言葉です。かれこれ２０年以上前になりますが、他の俳優仲間といらしたときに書いていただきました。その大滝さんが先日亡...
おすすめグルメ 鰹の焼き切り登場
秋になり戻り鰹が美味しくなってきました。秋の人気メニュー「鰹の焼き切り」が登場です。外側はよく焼き、中はしっとりレア。いただくときはお醤油もポン酢も付けないで、山葵などの薬味と一緒にどうぞ。お酒が進むこと間違いなしです。ぜひどうぞ。