八幡鮨のこだわり 干瓢のつくりかた
関西ではこれが主役になることなどありえない、といわれるかんぴょう。江戸前ずしでは巻物といえばかんぴょうというほど、なくてはならい食材です。おすしの最後の締めにかんぴょう巻きを召し上がる人は結構いらっしゃいます。なかには「てっぽう」といって、...
yasui
八幡鮨のこだわり 五代目のブログ ハラグアイ？
サッカーワールドカップのメンバーが帰国しましたね。重責から解かれたからか、終始なごやかな会見でした。おつかれさまでした。これは日本対パラグアイの試合の数時間前の話。
八幡鮨のこだわり 八幡鮨名物特製ばらちらし
このブログでは、ランチの紹介をほとんどしていませんでしたが、たまには書いてみましょう。八幡鮨のランチでもっとも人気があるのは「特製ばらちらし」。本場関西では、ばらちらしとは言わず「ばらずし」というのではないでしょうか。八幡鮨では、そんな関西...
五代目のブログ あじさい
入梅の花といえば紫陽花ですね。道端に咲く紫陽花が雨に濡れそぼっているのはなかなかいいものですね。先日、築地の水神様をお参りしたときに、社の奥の方に咲いている紫陽花を見つけました。とてもきれいだったので写真に収めてみました。赤や青や白など、紫...
五代目のブログ 善戦だ
ニッポンは本当によくやりました。こんなに魅せる試合をしてくれるとは！サッカーでこんなに熱くなったのは初めてです。あなたたちは最高にかっこよかった。YOU GUYS ARE SO BEAUTIFUL !!!4年後はもっと愉しみだ。
五代目のブログ ハタにカサゴの舞踊り
アークフラッシュの笹川さんに魚をたくさんいただきました！伊豆で釣られたハタやカサゴ、アジなど。ハタは白身魚の中でも特に美味しい高級魚です。ハタは刺身やにぎり鮨にして、スダチと塩（笹川さんにいただいた南極の塩）でいきます。柑橘の爽やかさと塩に...
五代目のブログ 日曜日
チケットを戴いたので、神宮球場にプロ野球観戦にいってきました。観戦の前に腹ごしらえ、ということで原宿のお好み焼き屋「やいやい」さんで昼食です。このお店の名物は、粉の代わりにおろした山芋を生地にして焼く「山芋焼き」。豚バラや魚介を入れたものを...
五代目のブログ 今日の出来事—櫻井よしこさん
日本テレビで「今日の出来事」のキャスターをされていた櫻井よしこさんが来てくださいました。現在は「国家基本問題研究所」というシンクタンクの理事長を務められています。今回は政治評論家の屋山太郎さんと外交評論家の田久保忠衛さん、それに日本経済新聞...