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みなさんご存知のように、五代目は電車、特に特急列車に乗るのが好きです。かといって鉄っチャンというほどでもないのですが。五代目がこういったことをよく口にするからかも知れませんが、鉄道好きや旅好きのお客様がよくいらっしゃいます。先日は小田急ロマ...

お客様に「塩図鑑」を戴きました。世界中の代表的な塩が、写真と説明付きで載っています。塩の微妙な味加減や、料理との相性など、非常に役に立つ１冊です。塩にはいろんなものがありますが、塩をそのまま舐めて味見をしても、塩っぱいだけで大抵は味の違いま...

新潟で食べたもうひとつの忘れられない味。それがクレープシュゼットです。新潟のホテルオークラのラウンジにシュゼットの名人がいて、その人のシュゼットをいただきました。シュゼットを作るのには、たくさんの行程を同時進行でこなさなくてはなりません。フ...

夏休みに家族で新潟に行ってきました。お客様で慶応義塾の中矢先生という方がいらして、先生の奥様のご実家が新潟の有名料亭ということで、今回はそちらをご紹介していただきました。五代目は新潟は何度か通り過ぎたことはありますが、まちをゆっくり見るのは...

毎日、降るような蝉時雨が夏を実感させてくれます。アブラゼミやミンミン、ヒグラシなど、東京にもたくさんの蝉がいます。先日街を歩いていると、街路樹の低いところに蝉が２匹もとまっていました。子どもの頃なら手で捕まえてしまうような低いところで鳴き声...

河岸の洋食屋さん豊ちゃん（とよちゃんと読みます）で食べました。このお店の五代目のお気に入りは「オムハヤシ」。大きめのふんわりオムレツに、じっくり煮込んだハヤシがかかっています。少し苦みのある大人のハヤシとオムレツが調和を生み出していて、ひと...

終戦の日の１５日、赤坂ACTシアターで倉本聰さんの舞台「歸國」を観てきました。前日にTBSでも放映したので、ごらんになった方も多いと思います。大東亜戦争のさ中、南方の海で玉砕した英霊たちが現在の東京に一時的に舞い戻り、日本がどのように発展し...

目白駅前の甘味処「志むら」さんにかき氷を食べにいってきました。今日は数ある氷の中から氷いちごをオーダーです。運ばれてきたかき氷を見てびっくり。形がまるでジブラルタル、いやアイガーの北壁です。切り立った断崖のような垂直な表面に、特製のいちごの...