八幡鮨のこだわり 芋焼酎 黒壱
八幡鮨で人気の芋焼酎、黒壱。仕入れ先の佐々木酒店さんのオリジナル焼酎です。以前ご案内のように、2008年に世界食品品評会「モンドセレクション」の金賞を受賞した焼酎でもあります。ちなみに、むらさき芋で仕込んだ黒壱の「赤」は最高金賞受賞です。蔵...
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八幡鮨のこだわり 五代目のブログ 流れ星
14日の晩、お店が終わってから屋上に出て星空観察をしました。例のふたご座流星群です。冬の夜空はよく澄んで、都内だというのにたくさんの星が見えました。冬の大三角形やオリオン座、北斗七星や北極星・・・でも肝心の流星群はなかなか見えません。寒くな...
五代目のブログ 名付けて福砂屋ロール
体に悪いと分かりつつ、夜中のおやつを食べてしまいました。福砂屋さんのカステラがあったので、ちょっとアレンジしてみました。カステラの真ん中をくり抜き、すこし硬めにホイップした生クリームを流し込み、冷蔵庫で冷やして完成です。カステラは四角いから...
五代目のブログ ドラマ
ふだんめったにテレビを見ない五代目ですが、最近3本ものドラマにハマっています。フジテレビの「不毛地帯」、NHKの「外事警察」、そして「坂の上の雲」です。「不毛地帯」は山崎豊子さんの、「外事警察」は五代目が最も好きな作家、麻生幾さんの、そして...
五代目のブログ 女優ミラー
いま女性の間でブレークしている「女優ミラー」をご存知ですか？おなじみアークフラッシュの笹川さんの知り合いの方が発明したんですよ。ちょうど良いサイズのコンパクトなボディーを開くと、2面の鏡があらわれます。鏡の片面にはLEDのライトが左右4ヶず...
五代目のブログ 賞金王
ゴルフ日本シリーズJTカップで石川遼くんが見事、賞金王に輝きましたね。18歳と80日での快挙はジャンボ尾崎さんの持つ記録「26歳」を大幅に上回る、いや下回る新記録だとか。若手の躍進はとてもうれしいですね！こういう若い人たちにどんどん出てきて...
五代目のブログ 四代目の昔話4
上野動物園が旭山動物園のような動物たちの行動展示に切り替えて行くそうですね。明治15年開業の日本でいちばん古い動物園ですが、目玉のジャイアントパンダがいなくなったので、これからはホッキョクグマなどの行動展示で集客アップを目指すのだとか。それ...
五代目のブログ 歯舞の雲丹は北海道産よ！
この時期、雲丹といえば北方四島の産が多く出回っています。厚岸や浜中産もありますが歯舞あたりのものも、北海道本島のものに勝るとも劣らない品質です。これに南極の塩やフランスのサリース・ドゥ・ベアルンなどの柔らかい塩をかけていただくと雲丹の甘さが...