五代目のブログ お見舞い申し上げます
西日本や九州を中心に、大雨による甚大な被害が出ています。被災された方には心よりのお悔やみとお見舞いを申し上げます。大型の台風も来ているようです。今後もどうぞお気をつけくださいませ。
yasui
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おすすめグルメ まかない６０ イカ墨パスタ（サブログ作）
まかないを紹介します。築地へ仕入れに行くと、お店用とは別にまかない用にも魚を買いますが、仕込みをした際に使わない所はまかないに使用しています。今回は墨烏賊の墨を使い、イカスミパスタを作りました。烏賊を活かしてみました。墨烏賊の墨袋は小さいで...
おすすめグルメ 新物さくらんぼ
ご覧ください。美味しそうなさくらんぼでしょう。新物の山形産のさくらんぼです。それもお漬物なんですよ。毎年この時期に築地の漬物屋、十一屋さんから仕入れます。さくらんぼの甘さと、漬物の爽やかさをお楽しみくださいね。
五代目のブログ ピンバッジ
東京五輪が2年後に迫ってきましたね。八幡鮨でもオリンピック・パラリンピック気分を盛り上げるべく、白衣の襟にピンバッジを付けています。そして五代目の襟には日越両国の国旗のピンバッジも光っています。ベトナムといえば先日の春の叙勲で、お客様のトラ...
おすすめグルメ 旅ゆけば味わい深し
リンボウ先生こと、林望先生の新著「旅ゆけば味わい深し」を読んでいます。旅で出会った美味が、情景とともに立体的に頭に浮かんでくる、そんなエッセイ。読んでいると自然と肩の凝りがとれてくるのが不思議です。寝る前に毎晩小旅行できるなんて幸せですね。
北島サブのブログ（サブログ） 六大学野球早慶戦（サブログ）
早慶戦を観に行きました。早慶戦は自然と熱くなり、盛り上がりますね。 週末の神宮球場では応援部を中心としたスタンドからの応援に力がこもっていました。早稲田の先発は小島くん。安打を浴びてもキレのあるピッチングと堅い守りで得点を許しません。打って...
お知らせ 料金改定のお知らせ
いつも八幡鮨をご贔屓にしてくださり、誠にありがとう存じます。さて、このところ景気を反映してなのか、魚や野菜をはじめとした食料品、日用生活品など様々なものが高騰しています。そこで大変心苦しいのですが、八幡鮨でも一部の料金を改定させていただくこ...
お知らせ 江戸前夏のネタ 鱚（サブログ）
築地には夏の魚が並ぶ様になりました。暖かくなり春の心地よい日が続いていると思えば、もう季節は夏に向かい魚の旬も移っていきます。夏の魚と言えばアユやアジ、コチなど様々ありますが、夏の江戸前のひとつ、キスもあります。天ぷらのネタとしてよくキスは...