五代目のブログ

サントリー・ボス・レインボーマウンテンのテレビコマーシャルが「太陽にほえろ」でした。ボスをはじめ、殿下もゴリさんもロッキー刑事もいる！トミー・リー・ジョーンズ扮する新人刑事もおもしろいキャラです。先日、ロッキー刑事こと木之元亮さんが来てくだ...

ラクイラ・サミットでリビアのカダフィ大佐がオバマ大統領と握手した。チャベスやカストロも方向転換が見られるようだし、宗教よりも反米できた国はすこしずつ変わりつつあるのかな・・・でも中東はほんとうにむずかしそうです・・・

日本一美味しいケーキ屋さん、エーグルドゥースさんの焼き菓子を戴きました！ヴァニラをたっぷり使用したケーク・ア・ラ・ヴァニーユです。焼き菓子なのに、モンブランのような舌ざわりとしっとり感があります。外国なんかに行くと焼き菓子はたいていパサパサ...

豊橋にお住まいのＭさんから、自家栽培のとうもろこしと西瓜が届きました！宅配の箱を開けると、そこには夏がびっしり！！まるまるとしたとうもろこしと西瓜。お天道さまの日差しをたっぷり浴びて、大地の栄養をしっかり吸収した身は、瑞々しさと甘さにあふれ...

７月になり、利尻、礼文の雲丹が解禁になりました。さっそく使っています。利尻産は色も鮮やかで、味も濃厚です。それにクセがまったくありません。このおいし〜い雲丹を、これまたおいし〜い南極の塩をかけていただきます。甘みが強調されてとろけますよ〜。

朝鮮問題がご専門の早稲田大学の重村智計先生に新著を戴きました。「金正日の後継者」。世間では後継者は三男の正雲だ、と云われていますが、重村先生の情報はではぜんぜん違った人物が登場しています。極度の情報閉鎖としたたかなディスインフォーメーション...

いま流行の谷根千を散歩してきました。谷中、根津、千駄木を略して谷根千。昭和の風情と人情が色濃く残る街です。まずは地下鉄南北線の東大前で降りて、おさんぽスタートです。東大に沿うように、通称Ｓ坂をくだり、根津神社へ。楼門と社殿は修築中のようで、...

夏に美味しい冷製茶碗蒸しです。中身は鯛に穴子、海老に蒲鉾、銀杏に椎茸。海鮮茶碗蒸しですね。五代目の茶碗蒸しは、これに餡が掛かります。餡をかける方法は以前、日本料理の志の島忠先生から教えていただいたもので、京都の料理屋さんではよく見かけるそう...