五代目のブログ

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小学校で講演させてもらいました

小学6年生を対象にした「仕事」についての講演を、今年も地元の戸塚第一小学校で行いました。 今回は複数人の講演者が順番に話していくリレー方式。 五代目はひとつの時限のなかで、塩川琉斗さんというプロの格闘家の方と20分ずつの持ち時間で話をしまし...
お知らせ

日本テレビ系列 「news every.」に八幡鮨が取り上げられました!YouTubeをご覧ください

2月11日(月曜日・祝日)の日本テレビ系列「news every.」に八幡鮨が取り上げられました! YouTubeでの配信がはじまりました!お時間がある際に是非ご覧ください😊 画像をタップするとご覧いただけます!
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四代目が卒寿を迎えました

八幡鮨四代目安井弘は昭和9年(1934年)1月生まれ。 つまりなんと90歳。 先日四代目のお誕生日のお祝いを八幡鮨でしました。 90歳という大きな節目のお誕生日ですから何か特別なことをしたいなと色々と考えていましたが、結局は四代目が一番好き...
おすすめグルメ

勝手にコラボ「瑞雲&ビヨンドとうふ」

ビヨンドとうふバーやビヨンドとうふのオイル漬けなどの斬新な豆腐商品を展開する群馬前橋の相模屋さん。 五代目も好きで、オイル漬けやハードタイプのビヨンドとうふをチーズ替わりに食べたりしています。 そんなビヨンドとうふに「うにのようなビヨンドと...
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光る君へ〜源氏物語

今年の大河ドラマは平安時代が舞台の「光る君へ」。 幕末や戦国時代が多い大河ドラマにあって、雅なイメージの時代設定にワクワクしています。 しかし初回放送を見ながら平安装束に惚れ惚れとしていると、いきなり血生臭い展開になり驚きました。 今後はど...
おすすめグルメ

今年はSDGs、特にフードロスを少なく

この度の震災で被害に遭われた方々に、心からお見舞いを申し上げます。 八幡鮨では長年、フードロスを出さないためにいろいろな試みをして参りました。 冷蔵庫のない昔から魚などの保存のために蓄積されてきた技術を、現代の保存技術と融合させることによっ...
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新年あけましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 令和6年、2024年の幕開けです。 早いもので令和の御代になって6年目なのですね。 今年はどんな年になるでしょう。 辰年ですから龍が高く登るが如く、皆さまにとって素晴らしい年になりますようお祈り申し上げます...
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良いお年をお迎えください

令和5年は皆さんにとってどんな年でしたか。 八幡鮨にとっては、長かったコロナによる制限からようやく解放された年という印象が強いですね。 あんなことはもう懲り懲りです。 しかし世界に目を転じれば戦争や紛争がいまだに起きていて、いろんな影響から...
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