五代目のブログ 映画「東京交差点」をご覧ください！
アメリカにお住いのお客様からご連絡をいただいて、偶々観た「東京交差点」と言う映画に昔の八幡鮨が出ていましたよって。その映画は今から30年近く前のもので、確かに八幡鮨でも撮影が行われたと聞いていました。当時五代目は修行中だったかで、両親から電...
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五代目のブログ 室内運動！
コロナ禍で多くの方が自宅待機をされていることと思います。リモートワークですと通勤もありませんから運動不足になりがちですよね。お家のなかでできる運動なんて限られていますが、五代目はYouTubeでラジオ体操の第一と第二を続けてやっています。部...
五代目おすすめグルメ 手巻き寿司実践講座！
八幡鮨の「おうちで手巻きずしセット」をお求めの皆さまに、手巻きずしのコツをお伝えしたいと思います。もちろんどなたでもご参考になさってくださいね。私たち寿司屋にとって一番大事なこと、それは衛生管理。お寿司を作ると言うことは、ネタやシャリを直接...
五代目のブログ 今年も花いかだが
東京の桜はいつも早いですね。東京が満開を過ぎたころ、京都や奈良の吉野山ではまだ七部咲き程度だと聞きました。今、東京では花筏が見頃のようです。八幡鮨の近くの神田川では、川辺の桜が桜吹雪となって舞い散り、川面は見事な桜いろ。もう少し風が強ければ...
五代目のブログ エールを！
4月。新しい季節の始まりです。NHKの新しい朝の連続テレビ小説「エール」も始まりましたね。このドラマの主人公は「栄冠は君に輝く」や「オリンピック・マーチ」を作曲された古関裕而さん。古関裕而さんといえば、早稲田大学応援歌「紺碧の空」を作られた...
五代目のブログ 自転車で仕入れ
桜や菜の花が目にも鮮やかなこの季節。お花見と運動を兼ねて、自転車で豊洲市場に行ってみましょう。四代目や五代目が仕入れに行っていた頃の自転車は、昔ながらの重たい自転車で、そんな無骨な自転車を駆って築地まで行ったものです。時代が変わり今やパワー...
五代目のブログ Ｆ1GPも中止ですね
楽しみに予約していたクラシックのコンサートや、ハノイのトゥーさんに誘われていたF1ベトナムグランプリも、みんな中止になってしまい、仕方のないこととは言え意気消沈しているこの頃です。クラシックコンサートは、ずっと聴いてみたかったチャイコフスキ...
五代目のブログ ミッキーマウス！
みなさんご存知のように、四代目は日曜大工が大好き。今回は殺風景な事務机の上に木目調のシートを貼ってくれました。木目はいいですね。シートとはいえ目が休まりますもの。でもおかしいぞ。