五代目のブログ 名編集長列伝
伝説の凄腕編集長のオムニバス「知られざる出版裏面史」を戴きました。出版界の伝説話や裏話が満載のようです。存じ上げている方も何人かいらっしゃり、就寝前のお供に手放せません。
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五代目のブログ 警視総監
リオデジャネイロのオリンピック・パラリンピックも無事に終わりましたね。日本の選手たちは多くの好成績を修めてくれました。本当に本当に誇らしいことです。次回の東京開催も無事に開催してほしいですね。無事といえば、治安を担ってくれる方たちの弛まぬ努...
五代目のブログ 華やかな九月
どこでだったか、最近松田聖子さんのピンクのモーツァルトを耳にしました。以来それが耳についてしまっていて、ついに先日iPhoneでダウンロードしてしまいました。歌詞の中で「華やかな九月♪」というフレーズがあって、それがなんとも印象的なんです。...
五代目のブログ 元気な四代目
先回築地の吉野家さんのことを書きましたが、実はそのとき、お昼のまかない用に牛丼をテイクアウトしてきました。ここの牛丼は持ち帰って時間が経っても美味しいんです。早速お昼ごはんでみんなに食べてもらいました。そうしたら予想通りの大好評。今回はヤン...
五代目のブログ 東北・北海道新幹線
夏休みを3日ばかりいただいて、ほぼトンボ帰りですが函館に行ってきました。行きは飛行機、帰りは新幹線に乗って。要するに五代目の目的は乗り物なんですね。いつものように本を片手に、車窓と本とお昼寝と・・・飛行機は快適そのもので、本を読む間もなく目...
五代目のブログ ボタン
夏の貝といえばアワビですね。生で食べるならさっぱりと水貝で。八幡鮨では生でお出しすることはほとんどありませんで、ほぼ毎回煮貝にしてお出ししています。水とお酒だけで煮ること約４時間。身が柔らかくなったところで、味付けの醤油、砂糖などを加えて調...
五代目のブログ 健康のもと
すし屋の仕事というのは一日中の立ち仕事。朝から夜中まで、食事をするときと、仕込みが早めに終わって、昼休みに買い出しなどに行くとき以外はずっと立ちっぱなしです。ですから夜寝る時に寝転がって、脚を高く上げたり、ふくらはぎをぶるぶるして凝りをほぐ...
五代目のブログ 永六輔さんの思い出
四代目の回想。先日お亡くなりになった永六輔さんは、四代目の中学校の同級生でした。それも昭和21年から24年まで、三年間ずっと同じクラスでした。永さんとは、「永くん」「安井くん」の仲で、席は名前順だったのか、永さんが一番前で四代目は後ろだった...