五代目のブログ

旧正月を祝う習慣は、日本以外のアジア諸国では多く見かけられるようです。ベトナムもその国のひとつで、今年の元旦に当たる2月8日前後に、ハノイの友楽寿司さん一行が来日しました。今回は妹さん夫婦も一緒の来日で、総勢7人の大所帯です。一行は先ず京都...

渋谷のNHKホールを拠点に演奏活動をされているNHK交響楽団。早稲田からもさほど遠くないので、五代目も演奏会があれば、土曜日の昼休みなどにダッシュで聴きに行ったりしたものです。指揮者のすぐ脇の、客席にいちばん近い位置にいるコンサートマスター...

先日機会を頂いた、戸塚第一小学校での講演に対しての感想文を届けていただきました。将来の仕事への夢というテーマを、五代目の体験に基づいて話をさせてもらったのですが、みなさんとても熱心に聴いていてくれていたようで、感じたことをストレートに書いて...

早稲田周辺には美味しいケーキ屋さんがいくつかあります。八幡鮨のご近所では、荒井山公園前のパティスリー・マーブさんが、早大正門方面に行けば、オシャレな名店 アニバーサリーさん、神楽坂にはカーヴァンソンさん、すこし足を延ばした目白には、日本でも...

五代目として八幡鮨に入ってかれこれ四半世紀。すし屋を継ごうと決心したのはいつのことだろう。大学４年生のとき、まわりが就職活動を始めたころはまだ漠然としか思い描いていなかったように思います。そのころ人並みに就活をして内定をいただいた時に、四代...

毎年この時期に、八幡鮨のあるお客様がクラシックコンサートを催されます。その名もNOAコンサート。去年はチャイコフスキーの交響曲第４番、その前はベートーベンの第九、第３回はドヴォルジャークの８番・・・と毎回豪華な曲目が並びます。指揮者は中島良...

四代目は日曜大工が趣味なのは、以前紹介しましたね。今回おもしろい小道具を作ってくれたので紹介しますね。板わさなどでよく使う、小田原はまるうの蒲鉾。その蒲鉾が付いている板を小板と呼ぶのですが、その小板を使って作りました。用途は小物入れ。具体的...