五代目のブログ 宝石箱
お客様のご注文で夜のばらちらしを作ってみました。メニューにはない特製です。中にはたくさんのネタが散りばめられています。魚介では、まぐろの赤身、とろ、鯛、ひらめ、さより、こはだ、鱒之助、いか、えび、金目鯛の昆布締め、赤貝、つぶ貝、煮穴子、いく...
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五代目おすすめグルメ かりんとう × お饅頭
お客様に宇都宮名物の「宮のかりまん」を頂戴しました。見た目は温泉饅頭のようですが、ひとくち食べてみると見事に予想を覆されます。「ふんわり」とか「もちっと」ではなく、「サクッ」としているのです。そう。味も食感もかりんとうなんですよ。中にはもち...
お知らせ フェイスブックはじめました
八幡鮨もついにFacebookをはじめました。ホームページの左側にFacebookの入り口があります。そこから見てください。良かったら「いいね！」ボタンも押してくださいね。ホームページのブログのほか、そちらでも書きますからよろしくお願いしま...
五代目のブログ 山本七平賞
作家の加藤康男先生がお店に来てくださいました。早稲田大学ご出身で、奥様は作家の工藤美代子さんです。このたび加藤先生はご自身の新著 謎解き「張作霖爆殺事件」で今年度の山本七平賞を獲られました。張作霖爆殺といえば、満州事変の発端となった重大な事...
五代目おすすめグルメ まぐろ解体ショー
以前このホームページでご紹介した鮪の解体ショーを覚えてらっしゃいますか？３０日の日曜日に、その解体ショーのお手伝いをしてきました。ホテルニューオータニで行われた国家基本問題研究所の会合の懇親会で約４００人の来場者の方々にまぐろを食べてもらお...
お知らせ 日本酒（３）
今日ご紹介するお酒は山口県岩国の「獺祭」。ふだんは磨き５０の純米大吟醸をご用意しています。この５０はフルーティでたいへんの飲みやすく、幅広い層のお客樣方に愛されています。そして、もうひとつ。磨き３割９分（３９％）の純米大吟醸も好評です。飲み...
お知らせ まぐろ入刀♡
「新郎新婦によるまぐろ入刀です！」。最近人気の高い、結婚披露宴でのまぐろの解体ショー。八幡鮨の魚の仕入れ先、築地の新石商店では、結婚式やパーティ、会合などの催し物の一環でまぐろの解体ショーを披露しています。威勢の良い職人さんたちがお客さんの...
五代目おすすめグルメ 日本酒（２）
きょうご紹介する日本酒は、二本松の銘酒「大七」です。八幡鮨でお出ししているのは大七の純米生もと。しっかりとした味わいの純米生もとは、お燗にしたときその美味さが最大限に引き出されます。もちろん冷やしてもおいしくいただけます。お料理の組み合わせ...