お知らせ 義援金を赤十字に送りました
この度の震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますと共に、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。震災後多くの方が被災地でボランティアをされたり、あるいは義援金を募金されていることでしょう。八幡鮨でも店内に於いて募金活動をしてい...
記事一覧
お知らせ 八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 初夏のお刺身
初夏らしい内容のお刺身をつくりました。
五代目おすすめグルメ SATSUKI さんのケーキ
ホテルニューオータニのロビーにあるSATSUKIさんのケーキがデパートに臨時出店していたのでつい買ってしまいました。以前、お客様の酒井さんに戴いてとても美味しかったので覚えていたのです。この日買ったのはスーパーピュアプリンとナポレオンパイの...
五代目おすすめグルメ まかない37 五代目特製 焼飯!
ひさしぶりにチャーハンをつくりました。ふだんのまかないは奥さんが担当してくれるのですが、チャーハンのときだけは五代目の出番です。今日のチャーハンは焼豚入り玉子チャーハン。頂き物の本格チャーシューを細かく刻んでからサッと炒めておきます。
五代目おすすめグルメ 目指せマイスター
定番だった鴨ロースに代わって最近登場した、というか新作の「鴨のロースハム」です。笹川師匠のアドバイスによって完成した逸品です。ハム造りは想像以上にむつかしく、試行錯誤の末やっとのことで完成をみました。
五代目のブログ 五月晴れ！
このところ気温が上がって、初夏の陽気ですね。気温とともに湿度も多くなるのには少しばかり閉口しますけど。南の海上では早くも台風が生まれたとか。これが梅雨の走りではないといいですね。
五代目おすすめグルメ おいしいびわ
艶やかな枇杷をいただきました。手で押してみると指を弾き返してくるような弾力があり、今がちょうど食べごろといった感じです。
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 子持ち昆布の季節
春から初夏にかけてニシンの産卵期です。ニシンの卵は粘性が強く、産卵されると塊で海藻などに付着します。それが子持ち昆布なのですね。