お知らせ 第１６回三遊亭金兵衛の会
最近、一気に春めいてきましたね。さて、お待ちかね第１６回三遊亭金兵衛の会のお知らせです。日時は、３月２８日（土曜日）午後３時です。演目は ・元犬 ・二人旅 ・転宅 の３つです。木戸銭はおひとり１０００円。どうぞ、おたのしみに！
記事一覧
お知らせ 五代目のブログ 女ひとり寿司
文化構想学部の小沼純一先生にお借りしました。湯山玲子著「女ひとり寿司」（洋泉社刊）。男性客の聖域とされている（？）寿司屋を、女性の作者氏がひとりで食べ歩き、女性の視点から、お店の雰囲気や心地よさなどを書いています。そもそも、すし屋は一般的に...
五代目のブログ お彼岸
暑さ寒さも彼岸まで。そんな季節の変わり目。お彼岸です。ランチタイムにパートで手伝ってくださる、ご近所の奥さんが、お供え用にと、手作りのおはぎを持ってきてくださいました。やわらかくて、甘さ控えめ。おいしいです。ごちそうさま・・・
五代目のブログ 黄砂！
いいお天気だったので、布団を干そうと思ったら、空がなんとなく霞がかっていました。ニュースによると、中国からの黄砂とのこと。よくもまあ、あんな遠くからとんでくるものです。迷惑な話です。黄砂のお返しに、花粉でも飛ばしてあげたいですね。なぁんてね...
五代目のブログ ブルートレイン
東京発九州方面行きの客車寝台特急がとうとう全廃になってしまいましたね。少しばかり寂しいような気がします。中学生のころ、長崎の親戚のうちに行くのに、諫早まで「さくら」に乗りました。当時はまだ１４系でも３段ベッドで、五代目はその最上段の、隠れ家...
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 旬のにぎりーさより
たまにはすし屋らしいブログを書きなさい！といわれたので、にぎりの写真を載せてみます。さよりちゃんです。身は銀色できれいなのですが、腹腔が黒いので、「腹黒い美人」によく例えられます。ちょっとかわいそうです。しかし、さよりちゃんはやはり美味しい...
五代目のブログ おじや
お寿司のしゃりを炊く時は、基本的に２升炊き。夜、残ってしまうと、チャーハンにしたり（ちょっとすっぱいです）、お湯でしゃりを洗って、酢を落とし、お茶漬けにしたりします。しゃりを炊くのも、お客さんの入りを予想したり、計算したりして炊きますから、...
お知らせ あんきも
お酒のお供によく合うあんきも。脂の乗ったあんきもはバターのような、フォアグラのような口溶けです。たっぷりのもみじおろしとポン酢でいただきます。おいしいですよ！