五代目のブログ 師走ですね
カレンダーをめくると最後の一枚。まさかの最終月。なんだかあっという間の一年だったと思います。まだ一年を振り返るには早い気もしますが、ことしは雲の上をとんでいるような心持ちというか、無我夢中すぎて自分を見つめる余裕もなかった、そんな一年です．...
記事一覧
五代目のブログ 
五代目のブログ 世界チャンピオン誕生！
いつも皆さんに応援していただいている総合格闘技修斗の猿丸ジュンジ選手が、ついに世界チャンピオンに輝きました。５度目の挑戦で勝ち取った悲願のタイトルです。その猿丸選手が、勝利の報告にきてくれました。それもチャンピオンベルトを持って。黒く鈍い光...
お知らせ おやすみのお知らせ
いつも八幡鮨をご贔屓くださり、誠にありがとうございます。たいへん勝手ながら11月21日（日曜日）〜23日（火曜日）はお休みさせていただきます。なにとぞよろしくお願いいたします。
おすすめグルメ 志の島忠先生の思い出と美味しいお料理
（志の島先生。研究所での1コマ）今から30年近く前、日本料理の志の島忠（しのじまちゅう）先生主宰の料理研究所に通わせていただいていました。平成4年から9年まで、かれこれ5年以上もお世話になりました。当時先生は日本を代表する料理研究家で、柔ら...
五代目のブログ 地元の小学校で
この数年、年に一度地元の小学校で講演をさせていただいてます。6年生を対象に、仕事とはどんなものなのかを鮨屋の視点で語らせてもらっています。例年ですとそれに付随して職場体験も行われるのですが、このコロナ禍ですからそちらは中止とのことです。です...
おすすめグルメ まかない６３ シャリアピンステーキ！
お客様に仔牛のヒレをいただきました。そんなわけで本日のまかないは豪華ステーキ！！それもただのステーキではありません。玉ねぎをたっぷり使ったシャリアピンステーキです！ミディアムに焼き上げたステーキに、飴色のシャリアピンソースをたっぷり掛けてい...
お知らせ 全面解除後の営業のお知らせ
長かった時短要請もようやく終わり、いよいよ25日の週から通常に戻りますね！今後の営業時間は下記の通りになります。ランチタイム11:50〜13:30ディナータイム16:30〜22:00（最終入店21:00、L.O.21:30）なお、感染防止対...
お知らせ お客様の笑顔が
お酒のご提供ができるようになって半月ほど。多くのお客様が、以前のようにお酒を楽しまれるようになりました。カウンターで召し上がる方も、お座敷で召し上がる方も、みなさん一様に嬉しそうに飲まれています。その楽しそうなお顔を拝見しているだけで、五代...