五代目のブログ 未来へと
いよいよ本当の年の瀬となりました。今日は今年最後の仕入れをしに、豊洲市場に行ってきました。鮪も魚もしっかりと揃えました。馴染みの仲買さんたちに暮れのご挨拶をして、笑顔で来年の再開を約束して。久しぶりに車で来たので、帰りは新しくできた環状２号...
記事一覧
五代目のブログ 
お知らせ 年末年始営業のご案内
ちょっと気がはやい感じもしますが、お正月のお飾りが取り付けられました。そう。もう年の瀬ですね。年末年始の営業のご案内をいたします。12月29日までは通常通りの営業です。30日日曜日は12時〜14時、16時30分〜19時の営業。31日月曜日は...
お知らせ Instagram始めました
早いもので、このブログを書き始めてから13年以上の年月が流れました。いつも拙い文章にお付き合いくださり感謝の気持ちで一杯です。先日、アルバイトの女の子に「今の人はブログも読まないし、フェイスブックもやらないんですよ〜」と教えられ、少なからぬ...
お知らせ 玉子焼きと豆きんとん販売のおしらせ
今年も12月30日31日の両日に、特製玉子焼きと四代目特製豆きんとんを販売いたします。ご予約はお電話または店内にて承ります。玉子焼きは１本1500円、豆きんとんは１折1000円です。数に限りがありますのでお早目のご注文をお願いいたします。
五代目のブログ 紫のカーネーション
夜ベッドに入って目を閉じると、まぶたの裏に鮮やかな光が現れることがあります。目の前一面がその光で覆われ、部屋の明かりを消し忘れたかなと勘違いするほど明るい光なのです。一番多く出る色は紫で、他は鮮やかな黄色だったり明るい赤色だったり、深い青色...
五代目のブログ 包丁の柄にガラスコーティング
魚の仕込みには出刃、刺身や寿司の魚の切りつけには柳刃。寿司屋は大体この２種類の包丁を使って仕事をしています。包丁はほぼ毎日研いでいますから、だんだんに小型になってきます。大体ひと回りほど小さくなると新しいものと変えるのですが、使い方によって...
おすすめグルメ 忘年会のご予約承っております（もちろん新年会も！）
いつの間にやら外出にコートが欠かせない季節になりましたね。師走が間近になってきたこの頃、そろそろ忘年会の話題も出てきているのではないでしょうか。八幡鮨でも例年通り、忘年会のご予約を承っております。お寿司の入ったコースで、ちょっと贅沢な宴など...
お知らせ おやすみのお知らせ
秋がすっかり深まりましたね。みなさんいかがお過ごしですか。誠に勝手ながら11月19日月曜日はお休みとさせて頂きます。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。