五代目おすすめグルメ 自家製たくあん
写真は大女将が自宅で作った沢庵です。大ぶりの大根を干すこと10日以上。それを今度は、四代目がいつも手塩にかけているぬか床に漬け込んで数日。すこし塩っぱいですが、美味しい沢庵の完成です。実はこの沢庵づくり、リンボウ先生こと、林望先生に教えてい...
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五代目おすすめグルメ 
お知らせ 愛してるよ築地
改めまして、皆様明けましておめでとうございます。お正月休みは、帰省されたり、ご旅行を楽しまれたり、或いはお家でのんびりされたりと、さまざまな過ごし方をされたことと思います。なかにはお仕事をされていた方もいらっしゃることでしょう。お仕事だった...
お知らせ 謹賀新年
みなさま明けましておめでとうございます。今年の東京はお元日からお天気に恵まれ、幸先のよいスタートになりましたね。このお天気のように、皆さまにとってこの一年が見通しの良いものになりますよう、心よりお祈り申し上げております。
お知らせ 年末年始のご案内です
みなさまそろそろ仕事納め、或いはもうお正月休みに入られている方もいらっしゃるでしょう。さて、年末年始の八幡鮨の営業のお知らせです。年内は３０日まで平常営業。３１日はお昼のみの営業です。なおランチメニューは３０日までとさせていただきます。年始...
お知らせ うまい寿司と魚の店
去年のクリスマスに発売になった、ぴあMOOKの「おいしい寿司の店」。それが「うまい魚の店」という別の本とひとつになって、コンビニ専用として売りだされました。前回の「おいしい寿司の店」よりひとまわり小さいＢ５版での登場です。八幡鮨も１ページま...
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 梶田醤油
寿司を食べるときに欠かせない醤油。醤油を適量つけることによって、その寿司の味をぐっと高めてくれます。ところでこの醤油の付け方ですが、八幡鮨のお客様は皆さんご存知でしょう。醤油はあくまで上に乗っている魚につけるものであって、シャリにつけるのは...
お知らせ 特製玉子焼きと四代目の豆きんとん販売のおしらせ
毎年年末の３０，３１の両日に販売します特製玉子焼きと四代目が丹精込めて作る豆きんとんを、今年も販売いたします。玉子焼きは四代目から受け継いだ味を守って、焼き続けています。豆きんとんは、北海道産の大福豆（おおふくまめ）を使い、四代目が二日間か...
五代目のブログ 大掃除しようっと！
またまた慌ただしい師走がやってきましたね。師走といえば大掃除です。一年間の煤を払い、気持ちも新たに次の年を迎えたいですものね。普段のお掃除では落としきれていない汚れって、存外落ちにくいんです。強い洗剤や漂白剤を使えば、お肌が荒れてしまいます...