お知らせ 八幡鮨の太巻き
関西でのり巻きといえば太巻きのこと。東京でのり巻きといえばかんぴょう巻きを指しますね。以前早稲田大学の福田育弘先生にお聞きしたのですが、関西では干瓢が主役になることはなく、あくまでも太巻きやちらし寿司などの脇役なのだそうです。むかし四代目が...
お知らせ
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お知らせ “Oishi” to the world
農林水産省から和食紹介パンフレットが届きました。和食の文化を広く世界に知ってもらおうと作成されたもので、多岐にわたるジャンルの和食が美しい写真で紹介されています。パンフレットのなかで紹介されているお店はすべて一流どころ。すし部門が八幡鮨でな...
お知らせ 職人技・・・雲丹の箱詰め
美味しかった利尻、礼文のエゾバフンウニもいよいよ最後になりました。この2ヶ月半、みなさん利尻・礼文の雲丹を楽しんでいただけましたか。ところで、寿司屋の雲丹というのは大抵木箱に入っていますね。今回は木箱入りの雲丹についての小話です。実は、雲丹...
お知らせ 落語会のお知らせ
夏が過ぎ 風あざみ♪残暑続く東京ですが、本格的な夏はもう終わってしまった感じですね。さて、みなさんお待ちかねの三遊亭金朝師匠の独演会が近づいてきました。夏休み明けの新学期のように、みなさん八幡鮨にお集まりくださいね。日時 8月30日 土曜日...
お知らせ 落語会のおしらせ
梅雨明けしたとたん、急に蒸し暑くなってきた東京。しかし同時に半強制的な節電も行われていますから、みなさん熱中症などにはじゅうぶん注意してくださいね。さて、今月の三遊亭金朝師匠の落語会もまもなくとなってまいりました。みなさまご都合お繰り合わせ...
お知らせ 落語会のお知らせ
東京では梅雨入りしたとたんに、連日の激しい雨。その後は梅雨が明けてしまったかのようなお天気と、どことなく変ですね。さて、今週末はお待ちかね 三遊亭金朝師匠の落語会です。日時 ６月２１日 土曜日 午後３時〜場所 八幡鮨２階木戸銭 １５００円演...
お知らせ 三遊亭金朝落語会のお知らせ
５月も後半に入りましたが、朝晩は涼ししいですね。夏好きの五代目は、本当に夏が来るのかしらと、不安になってしまいます。そんな不安を吹き飛ばすのは落語しかありませんね！夏があまりお好きでない方には安心要素かもしれませんが（笑）そんな方もやはり落...
お知らせ 座敷席をリニューアルしました
みなさんご存知のように、八幡鮨の２階にはテーブル席とお座敷があります。いままではお座敷では、お客様に座布団に座って頂いていました。お座敷は落ち着けるものの、正座や安座は辛いという方が多くいらっしゃいましたので、このたび座敷にも椅子を導入いた...