news (トップページ日本語 右4カラム) まかない８２
今日の賄いはフランス産チーズを中心とした洋風の食事です。塩分や脂質を気にしなくていいなら１kgでも食べたいほどチーズが好きな五代目ですが、さすがに胃も昔ほど大きくはないので人並みになってしまい、大食漢だった頃を懐かしく思うこの頃であります。...
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news (トップページ日本語 右4カラム) ホームカミングデーのご予約承ります
愛する母校におかえりなさい。１０月１８日（日曜日）は早稲田大学のホームカミングデーです。当日は日曜日ですが、八幡鮨はお休み返上でお店を開けてOB・OGの皆さんをお迎えします。まだ若干お席に余裕がありますので、お早めにご予約をお願いいたします...
news (トップページ日本語 右4カラム) お月見と横浜と
２５日は中秋の名月。東京は雲が多く、場所によっては見えないところもありました。五代目はちょうど仕事中で見ることができませんでしたが、みなさんは綺麗なお月様が見れましたか？シンガポールやベトナムなどのアジア圏でも中秋は大切な日で、その日には月...
news (トップページ日本語 右4カラム) カツオの握り高知風
もうずいぶん昔になりますが、高知を訪れたことがあります。どうしても本場の鰹のたたきや皿鉢（さわち）料理というものが食べてみたく、衝動的に訪れた高知でした。このときの皿鉢料理は１日目に泊まった町中の旅館でいただきました。大皿に盛られた地魚の数...
news (トップページ日本語 右4カラム) 新宿区のタウンマガジンに載りました
新宿区の情報誌「新宿plus」の最新号が発行され、その中に八幡鮨が載りました。ご利益があると言われる神社仏閣から、グルメな人たちに人気の飲食店まで、区内のおもしろスポットが目白押しです。新宿区役所をはじめ、新宿区内外の約三百の観光案内協力拠...
news (トップページ日本語 右4カラム) 松茸の土瓶蒸しが美味しいですね
ようやく猛暑から解放されたこの頃。そうなると秋の味覚が恋しくなりますね。そう、秋の味覚といえばやはり松茸の土瓶蒸しでしょう。香りの良い松茸は土瓶の蓋を開けた瞬間に季節を感じさせてくれます。八幡鮨の土瓶蒸しは、松茸をふんだんに使って出汁を取っ...
news (トップページ日本語 右4カラム) ワセマガに載せていただきました
早稲田大学のボランティアサークル、まっちワークグループ早稲田の月刊情報冊子「早稲田タウンマガジン」に八幡鮨が載りました。まっちワークグループ早稲田は、以前このブログで紹介した早稲田茗荷ジェラートを街の商店街と一緒に作ったサークルです。彼らが...
news (トップページ日本語 右4カラム) ゆきお（レモン牛乳バージョン）
前々回のブログで田舎での思い出のブログを書いて、もう何年も会っていない従兄弟のことを思い出したので続きを書きますね。田舎のうちの従兄弟は三兄弟で、末っ子と五代目は同級生、真ん中のお兄ちゃんは3つ4つ違い、そしていちばん上の幸雄お兄ちゃんとは...