旬のにぎりーかつを

目に青葉　山ほととぎす　初がつを

情景がうかんでくるようなことばですね。

最近では青葉の季節よりずっと前から、市場にすがたをあらわします。

おそらく出張って獲ってくるのでしょう。

今年のかつをは概ね良品です。

春のかつをですから、脂はのっていませんが、赤身がしっとりしていて、鮪の赤身の天パネをたべているようです。

かつをは勝つうお（魚）。

縁起の良い魚でもあります。

ぜひ食してみてくださいね！