まかない14 季節を感じる鮎。夏野菜と一緒に

鮎の季節によく作る「焼き鮎のだし煮」。

この出しがたくさんあったので、まかない用に鮎を買って、鮎の炊き込みご飯をつくりました。

食べやすいように、焼いた鮎はほぐし身にしてお米に混ぜて炊きあげました。

実山椒をすこし加えてできあがり。

良い香りです。

付け合わせは、豚バラ肉の唐揚げと揚げ野菜の田楽みそ。

夏の食卓です。