かつをの焼切り

高知のオーベルジュで食べた「かつをの焼切り」があまりに美味しかったので、おつまみのメニューに加えてみました。

「焼切り」を経験するまで、鰹といえば刺身かタタキくらいしか思い浮かびませんでした。

もちろんそれらもとても美味しいですけど・・・

「焼切り」がどういったものか、ここでは敢えて説明しません。

それは、食べてからのおたのしみ。ということで(^_-)！