〆さんまで棒寿司をつくってみました。
棒寿司は関西の方でよく見かけるのではないでしょうか。
さんまはしめてから3日以上寝かせたものをつかいます。
スダレでしっかり巻き、数時間馴染ませてから切ります。
しゃりは江戸前のままなので、大阪寿司のように甘くしっとりとは仕上がりませんが、これはこれでなかなか美味しく出来上がりました。
他に、〆鯵と煮穴子の棒寿司にも挑戦しました。
こちらもまあまあかな(^_-)
〆さんまで棒寿司をつくってみました。
棒寿司は関西の方でよく見かけるのではないでしょうか。
さんまはしめてから3日以上寝かせたものをつかいます。
スダレでしっかり巻き、数時間馴染ませてから切ります。
しゃりは江戸前のままなので、大阪寿司のように甘くしっとりとは仕上がりませんが、これはこれでなかなか美味しく出来上がりました。
他に、〆鯵と煮穴子の棒寿司にも挑戦しました。
こちらもまあまあかな(^_-)
コメント