五代目のブログ 夢のまた夢
「夢のまた夢」。なにも豊臣秀吉ではありません。これ、ケーキ屋さんの名前です。砂糖を一切使わず、トランスファットもゼロという夢のようなケーキです。砂糖もトランスファットもゼロで美味しいケーキが作れるの？と半信半疑でしたが、食べて納得です。たし...
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五代目のブログ 五代目のブログ 三遊亭金時師匠
噺家の三遊亭金時さんと三遊亭金八さんが来てくださいました。三遊亭金時さんは、言わずと知れた金馬さんの息子さん。金八さんは金馬さんの内弟子さんです。このお二人、プライベートでもとっても陽気で、最初から最後まで歌謡曲を歌いっぱなしでした。それに...
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 旬のにぎりー生しらす
春の静岡といえば「しらす」。釜揚げしらすももちろん美味しいのですが、お寿司にはやはり生ですね。鮮度の良い生しらすを軍艦巻きでいただきましょう。味付けはシンプルに生姜醤油で。しらす特有の甘味と若干の苦味が、酢飯と海苔、生姜と融合し、えも言われ...
五代目のブログ まかない25 チーズ好きには堪らない! 豪快チーズごはん
チーズ好きには堪らない、カマンベールチーズのまぜご飯が今日のまかないです。炊きたてのごはんに、食べやすく切ったカマンベールとおかか、醤油を混ぜ合わせただけのシンプルなものです。五代目はこういった和洋折衷ものが大好き！次は青カビのチーズで作っ...
五代目のブログ すし電車
お誕生日のお子様に「おすし電車」を創りました。テールランプにはたこの吸盤を付けたり、窓には海苔を張りつけたりして、なんとか完成しました。「京王井の頭線に似ているね。」なんて言って喜んでくれました。かなり苦しいお世辞ですけど、そこはご愛嬌ね。
五代目おすすめグルメ 赤プリ桜ロール
赤プリの松下さんに頂戴しました、目にも舌にもほのかに優しい桜のロールケーキです。プリンスさんのロールケーキの特徴は、クリームの中に1本の長いゼリーが入っていること。しっとりしたケーキに、つるりとしたゼリーの異質な食感が現れるのはなかなか面白...
五代目のブログ ノーブレス・オブリージュ
NOBLESSE OBLIGEノーブレス・オブリージュ「高貴なる責務」。昨晩カウンターのお客様がたまたま口にされた言葉で、話の前後は分かりませんが、その部分だけ耳に残りました。この言葉は五代目が学生の頃から好きな言葉です。もちろん五代目は高...
五代目のブログ シベリウス♯2コンサート
この度お客様の大和さんが、クラシックのコンサートを催されました。ご自身の会社の３０周年記念の特別コンサートということで、新宿文化センター大ホールで4月2日におこなわれました。五代目もご招待いただいたのですが、夜は仕事のため行かれず、かわりに...