yasui

いきなり寒くなしましたね。外に出るのが億劫になります。何ヶ月ぶりかで薄焼き玉子を焼きました。この玉子焼き、なかなかむずかしいのです、焼くのが・・「生身」と呼ばれる白身魚の練り物と山芋、えびのすり身などを使って焼くのですが、仕込から焼き上がり...

もう冬なのに、今日は「天高く馬肥ゆる秋」って感じでしたね。きょうは今年２度目の八幡会ゴルフコンペでした。春と秋にお客様同士の親睦を兼ねて毎年行っています。しかし実は五代目はゴルフがとっても苦手。うちの会以外はまずしません。今朝も体が拒絶反応...

このところ凶悪犯罪や建物設計の虚偽やら、新聞から目を背けたくなるような事柄ばかりですね。このままいくと日本はほんとうにダメになってしまうんじゃないかと危惧している昨今です。将来の日本を背負っていく子供たちには健全であってほしいと思います。そ...

今日は日曜日。一週間に一度のお休み。ひさしぶりにのんびりできます。と言っても昨日は掃除が終わったのが夜中の３時すぎ！ですから１１時まで寝てしまいました。なにもない日曜はセキグチパンかアニバーサリーに行き、焼きたてのパンを買ってきます。そして...

なんだか寒くなってきましたね。この寒さのおかげでまぐろが美味しくなってきました。八幡鮨のまぐろは国産の生。産地は青森大間です。まゆつばの大間産が多いなか、八幡のは正真正銘の大間産です。もちろん大間は数が極端に少なく、獲れないときは塩釜や気仙...

みなさん、こんにちは。目に落ち葉、山・・・、もどりかつを。！？なにが言いたいんだか。う～ん、書き出しってむつかしい・・・いつもこのブログを見てくれている、むらやまさん、ゆみちゃん、なっちゃん、ももちゃん、あすかくん、その他大勢のみなさま。筆...

秋深し・・・ですね。秋は食欲。最近食後もまだまだ食べ足りなくて、ごはんがいくらでも入ってしまいそう。そんな訳で今日は美味しいお米のお話をすこし。八幡鮨のシャリは茨城の有機無農薬米。女将さんの実家は古河の近くで農業を営んでいて、お米もてがけて...