お知らせ 鮪が美味しくなってきました
先日までの猛暑酷暑がウソのような陽気になってきました。魚たちはこれからの寒い季節に向けて栄養を蓄えだします。鮪もだんだん脂が乗ってきました！今日の仕入れは、塩竈産160kgの本鮪です。塩竈はばちまぐろが多く獲れることで有名ですが、今回は立派...
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お知らせ 
五代目のブログ マカロンのつもりが・・・
休日に日比谷公園に散歩に出掛けた帰り道、銀座まで足を伸ばして三越のラデュレにマカロンを買いに寄りました。最近は甘いものを控えていたのですが、この日は無性にマカロンが食べたくなり、家でエスプレッソのお供にしようと思いテイクアウトのつもりで。し...
おすすめグルメ 高田馬場駅に新しい風 STAND by book and bed tokyo内覧会レポート
皆さんは泊まれる本屋さんをご存知でしょうか。JR東日本が手掛ける事業で、店舗は池袋本店を拠点に全国に6店舗あります。ありとあらゆるジャンルの本を借りてゴロンと寝転びながら本を読むという新しいコンセプトの本屋さんです。そんな斬新な本屋さんが少...
お知らせ にしんが美味しい！
タラコのお母さんは鱈、イクラのお母さんといえば鮭、さて数の子のお母さんは？これはなかなか結びつかない方もいらっしゃるのではないでしょうか。すぐに鰊(にしん)！と答えられる方は通人でいらっしゃいますね。 東京では、お正月のおせちで数の子を食べ...
お知らせ 洗面所をリニューアル
洗面所にイソジンうがい薬と紙コップを設置しました。どうぞご利用ください。またお洗面所から出た際は、店内入り口に備え付けの除菌アルコールもお使いいただければ幸いです。さあ、美味しいお食事をお楽しみくださいませ！
五代目のブログ 残暑お見舞い申し上げます
毎日記録更新の酷暑日！外にいると体まで溶けてしまいそう。暑さで五代目のお腹の脂肪も溶けてくれたら我慢できるのになあ、とか暑さでコロナが消えてくれたらいいのになあ、なんて朦朧とした頭で思ってしまいます。冗談はさておき、どうかみなさま暑さ対策と...
お米、シャリへのこだわり シャリを切る
悪を切る！みたいなすごいタイトルになってしまいましたね（汗）。ご存知の方も多いと思いますが、シャリを切るというのは、炊き立てのご飯とシャリ酢を合わせて、寿司飯を作ることを指します。熱々のご飯をシャリ切り飯台にあけ、そこに合わせたシャリ酢を回...
お知らせ 夏季休業のおしらせ
長い梅雨が明けたと思ったら、もう立秋。残暑お見舞いの季節になってしまいましたね。誠に勝手ながら8月17日(月)から20日(木)までおやすみさせていただきます。なお、お盆期間中(13日〜16日)は営業いたしますので、どうぞご利用くださいませ。