北島サブのブログ（サブログ） ベトナムの調味料ヌクマム（サブログ）
前回のお話では5代目よりベトナム旅行についてでした。今回の旅行で初めてベトナムへ行きました。そこで、よくある事とは思いますが、海外へ行くと日本との違いが多数あります。なんと言っても交通の激しさには驚きました。通勤通学で車やバイクが主流なので...
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北島サブのブログ（サブログ） 
五代目のブログ ベトナムにて
みなさん夏休みはどのように過ごされましたか。あるいはこれからお休みを取るという方もおりましょう。八幡鮨ではお盆の時期にお休みを頂戴しまして、２年ぶりにベトナムに行って参りました。例によって、友人のハノイ友楽寿司のご主人トゥーさん一家と、そし...
北島サブのブログ（サブログ） 夏の味覚 新子
夏を迎え新子を仕入れています。出始めの頃は非常に小さく、一貫に五枚、六枚と重ねて握ります。その握りは小肌とは一味違い、美しいものです。仕込みはやはり、小さく数が多いだけに苦労します。光物で小肌や鰯など仕込みをしていますが、新子は扱いが難しい...
お知らせ 夏季休業のお知らせ
誠に勝手ながら、8月13日から17日まで夏季休業とさせていただきます。何卒よろしくおねがいいたします。
おすすめグルメ ぴあ 東京老舗名店
ぴあから新しく「東京老舗名店」という本が出ました。東京中のいろんなジャンルの老舗飲食店が出ていて、とても面白い内容です。八幡鮨は確かに長くやっていますが、名店として紹介していただくことはあまり経験ありません。寿司に限っていえば、おつな鮨さん...
五代目のブログ Ｆ１マシン！
たまたま立ち寄った、池袋の東武百貨店催事場に、往年のF1マシン Tyrrell P34(日本では当時タイレルと呼んでいました)の実車が展示してありました。F1がどんなものかも知らない小学生の時分、車より断然電車が好きだったのにもかかわらず、...
お知らせ ぴあ「高田馬場・早稲田」食本
ぴあからグルメ本の食本「高田馬場・早稲田」が出ました。地域性の高い雑誌だからこそ、いろんなお店が詳しく載っています。八幡鮨はもちろん、焼き鳥はちまんも出ていますよ。みなさんぜひお買い求めくださいね！
五代目のブログ １５０周年
お陰さまで八幡鮨は、今年１５０周年を迎えます。さる7月23日にお客さま方に「八幡鮨創業１５０周年をお祝いする会」を催していただきました。多くのお客様が会にいらしてくださり、素晴らしい周年記念になりました。明治元年に団子屋としてスタートした八...