お米、シャリへのこだわり 手塩にかけたお米
「舌に融くる 鮨あたゝかき 鮪かな」これはリンボウ先生こと林望先生が、句集「しのびねしう」で詠まれた八幡鮨の句です。舌に融くる…などというと、美味しいお寿司が頭に浮んできますね。八幡鮨では、おいしい寿司に欠かせない魚は、もちろん毎日厳選して...
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お米、シャリへのこだわり 
五代目おすすめグルメ 休み明けの築地で
5月6日はゴールデンウイーク最後の一日ですね。でも築地は今日から開きます。八幡鮨も新しい魚を求めるべく、朝4時起きで行ってきました。休み明けですから、多くの人でごった返しているかと思いきや、意外に歩きやすい場内でした。魚はそこそこに揃ってい...
五代目のブログ アメリカンフットボール早慶戦
駒沢公園陸上競技場に、アメリカンフットボール早慶戦を観にいってきました。最近ラグビーを観るようになりましたが、アメフトはテレビでも殆ど観たことがありません。初夏の駒沢公園は広々として気持ちがいい！陸上競技場に入ると、スタンドは熱気に包まれた...
お知らせ ゴールデンウイーク期間の営業について
みなさまゴールデンウイークはどのようにお過ごしてすか。八幡鮨は5月3、4、5日とおやすみさせていただきます。6日は夕方からの営業とさせていただきます。よいおやすみをお過ごしくださいね。
五代目のブログ 王女さま
何年まえのことでしたか、ベルギーのアリックス王女が早稲田大学に留学されていたことがありまして、その間王女は八幡鮨によく通って下さったものです。八幡鮨のお寿司をお気に召していらしたようで、いろんなお友だちを伴って、それはそれは毎週のように。ご...
お知らせ すしマスタークラス
毎年春にオペラのマスタークラスを持っているアントワーヌ・パロックさんが、今年もいらっしゃいました。ことしはなんと白衣を持参しての来日です。白衣とは、去年いらしたときに、五代目が記念に作ってあげた八幡鮨の白衣のことですね。胸には八幡鮨の文字と...
お知らせ おまかせ握り
お寿司屋に行ったら、握りであれも食べたいこれも食べたい。でも2個ずつ食べたら、せいぜい3〜4種類でお腹いっぱいになってしまう。折角行くからには、そのお寿司屋で「これこそは！」というネタをお腹いっぱい食べたいんだ。そんなひとにおあつらえ向きな...
五代目のブログ まかない56 ワンプレート豚かつ定食
朝昼晩、朝昼晩…人間は時間がくれば食事をします。それこそが人間の文明的なところではないでしょうか。人間のひとりとしての私め、五代目の問題は、時間がくるとお腹の加減に関係なく、食事を目の前にしたとたん食欲が湧いてきて、それをきれいに平らげてし...