お知らせ おいしい寿司の店 首都圏版
当ブログでのお知らせが遅くなりましたが、先日 ぴあからムック本「おいしい寿司の店 首都圏版」が発売になりました。一冊まるごと寿司店特集で、そのなかに八幡鮨も載っています。ぜひ、お家に一冊「おいしい寿司の店」をおいてくださいね。見ていると、お...
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お知らせ 
おすすめグルメ 復興支援カルミナ・ブラーナ
ここに一本の醤油があります。とてもまろやかで、作り手さんの真心が感じられる美味しいお醤油です。これは奇跡の醤（ひしお）と呼ばれるもので、震災のとき津波で流された蔵から、ひとつだけ高台に流された醤油樽の麹をもとに再生された、まさに奇跡の醤油な...
おすすめグルメ 普茶料理
法事の席などで。よく供される精進料理。肉や生魚などを使わずに作る仏事に即したお料理ですね。精進料理は正式には、作ることも食することもまた修行の一貫という概念があるそうで、そういう精進料理に対して、食そのものを楽しむのが普茶料理なのだそうです...
お知らせ 三遊亭金朝師匠の落語会
2回にわたってお届けした、まりか特派員による鶴乃江酒造レポートはいかがでしたか。お酒造りのことが、写真入りでわかりやすく解説してありましたね。お酒が一段と美味しくなること請け合いです。まりか特派員ごくろうさまでした。さて、もうすぐ今年最後の...
五代目のブログ 会津中将の蔵元、鶴乃江酒造さんへ！その2
今回も引き続き、アルバイトによる酒蔵特派員レポートです。それでは、前回からの続きをどうぞ！次はいよいよ、もろみを「絞り」、酒かすと酒に分ける段階です。布の袋に手作業でもろみを詰め、縦に積み上げて、上から圧をかけて搾り出していきます。向井統括...
五代目のブログ 会津中将の蔵元、鶴乃江酒造さんへ！
今回から、五代目ブログをハイジャックしまして、アルバイトが酒蔵特派員レポートをおおくりします！お邪魔したのは、会津若松市にある『鶴乃江酒造』さん。お店にも置いている『会津中将』や女性に大人気の『ゆり』で有名な、創業寛政6年の歴史ある蔵元さん...
お知らせ 店内改装！
月日の経つのは早いもので、八幡鮨が現在の建物にしてから20年になります。それだけ経つと、いつもお掃除をしっかりしていても、どこかしら傷んだりくすんだりしてくるものです。そこで今回は1階の壁紙クロスとカウンターの照明、そして天井のダウンライト...
五代目のブログ 赤いくつ
神田にあるミズノショップでランニングシューズを購入しました。以前から履いていたものが、だいぶヨレてしまったので新しいものを求めた次第。いままでは全体がシルバーの、落ち着いた感じの靴だったので、今回もそれなりのものをと思っていたのですが、最近...