お知らせ 落語会のお知らせ
10月の三遊亭金朝師匠の落語会は、25日の土曜日午後3時からです。みなさん万障お繰り合わせの上、お越しくださいませ！
yasui
お知らせ お知らせ 代休のお知らせ
誠に勝手ながら、本日は昨日のホームカミングデー臨時営業の代休とさせていただきます。何卒よろしくお願いいたします。
お知らせ スケルトンのエース！
台風が去って、秋が深まった感じがします。プロ野球もファイナルステージ、そして日本シリーズを残すのみとなり、夏のスポーツもそろそろ終わりを迎えていますね。夏のスポーツの次はスキーやスケートなどのウィンタースポーツ。五代目はもう10年以上もスキ...
おすすめグルメ まかない55 流行りのフレンチトースト
本日のまかないは、いま流行りのフレンチトースト。きょうはバゲットでなく、食パンで作ります。牛乳に卵とお砂糖を溶いて、パンを漬けこみ、芯まで染み渡ってから、熱したフライパンでじっくり焼き上げます。八幡鮨のまかないフレンチトーストは、これにフィ...
八幡鮨のこだわり 雲丹の手毬寿司②
五代目は雲丹以外でも手毬ずしをよく作ります。カワハギは肝を載せてシュウマイ風にしたり、ネギトロを赤身で巻いたり、イクラはサーモンで巻たりと…雲丹の手毬寿司はそもそもは、3月の桃の節句のときに特別に作っていた手毬ずしに始まります。こはだや海老...
お知らせ 三遊亭金朝師匠の落語会
朝晩すっかり秋めいてきましたね。読書の秋、食欲の秋、落語の秋。ということで、おまちかねの金朝師匠の落語会にぜひどうぞ。日時 9月27日 土曜日 午後3時開演場所 八幡鮨2階木戸銭 おひとり1500円演目 ○半分垢 ○野ざらし ○大工調べおま...
お知らせ 八幡鮨の太巻き
関西でのり巻きといえば太巻きのこと。東京でのり巻きといえばかんぴょう巻きを指しますね。以前早稲田大学の福田育弘先生にお聞きしたのですが、関西では干瓢が主役になることはなく、あくまでも太巻きやちらし寿司などの脇役なのだそうです。むかし四代目が...
お知らせ “Oishi” to the world
農林水産省から和食紹介パンフレットが届きました。和食の文化を広く世界に知ってもらおうと作成されたもので、多岐にわたるジャンルの和食が美しい写真で紹介されています。パンフレットのなかで紹介されているお店はすべて一流どころ。すし部門が八幡鮨でな...