五代目のブログ

毎日、凄まじい暑さが続きますね。いくら夏好きの五代目とはいえここまで暑いと少しバテてしまいます。さてこの夏休みに合わせてくれるかのようにお気に入りの作家さんの新作がでました！宮本輝さんの「流転の海シリーズ」の第５巻、「花の回廊」と麻生幾さん...

コハダのこどもは新子。そう、夏は新子の季節です。体長５～６ｃｍほどのものを一度に１㌔ほど仕込みます。数にして５～６０匹にもなります。手間の掛かること、掛かること・・・といってもコハダや新子は四代目がやってくれます。はっきり言って助かります。...

夏真っ盛りですねえ！！五代目にとって最高の季節です！夏といえば海。東海汽船の東京湾納涼船にこどもとのってきました。夕方竹芝の乗り場に行くと出航までまだ大分あるのにもうすでに長蛇の列。そしてその半数近くがゆかた姿です。なんとゆかたのひとは千円...

最近、ひととの挨拶でよく耳にするのが「お疲れ様です」。四代目がこの言葉を聞く度に顔をしかめます。「近頃の若いひとたちはなんで『こんにちは』じゃなく『お疲れ様』なんだ？」「相手が疲れてるかどうか分かりもしないくせに！」「戦前はみんな『ご苦労様...

すし屋ってどこでも生魚が中心ですよね。でもお酒飲むお客さんにとっては、あいだに野菜物や火の通ったものがあると嬉しいものですよね。ですから五代目はそういったサイドオーダー的なものもつくっています。夏なら「冷たい京風海鮮茶碗蒸し」だとか「焼き鮎...

先週のＮ７００系試乗の折、途中下車して京都は狛田（京田辺のそば）のステーキハウス四季さんにお邪魔しました。ここのオーナー大竹さんは学生時代（早稲田政経学部）からのうちのお客さんで今でも毎週上京の際は顔を出してくださいます。今回の試乗の件をお...

東海道新幹線の新型車輌の試乗会に行ってきました。７月のダイヤ改正で登場する振り子式の新幹線Ｎ７００系です。東京から新大阪までの体験乗車です。まずフォルムは従来の７００系からすると少しシャープになりました。山陽区間３００ｋｍ/ｈ走行のためのフ...

入梅後も爽やかな夏空がつづきますね。海の魚たちも夏を感じているようです。この時季おいしいのは白身ならイサキ！特に九州大分は佐賀関で獲れたものはあぶらの乗りもグンバツ！湯振りして皮ごといったら堪りません。ひかりものならキス、イワシ、アジ。キス...