お知らせ 店内再開に伴う取り組みのお知らせ
長かった緊急事態もようやく解除され、徐々に日常生活も戻って来つつあります。この度のコロナウイルスに罹患された方、被害を受けられた方に謹んでお見舞い申し上げます。八幡鮨は6月1日 月曜日から店内営業を再開いたします。再開にあたりいくつかの取り...
五代目のブログ
お知らせ 
五代目のブログ 早稲田大学応援部五代目団長
朝ドラ エールでいよいよ「紺碧の空」が誕生しましたね！主人公の古山裕一に紺碧の空の作曲を以来する、早稲田大学応援部団長 田中隆のモデルは高山さんという方で、八幡鮨のお客様でもあったそうです。紺碧の空誕生40周年の時に、当店2階で祝宴があり、...
五代目のブログ エール弁当
聞いた話ですが、フランスでは新型コロナで休業しているレストランの料理人たちが食材の生産者たちと協力して、お弁当を医療従事者に届けることをいしているとか（間違った情報だとしたらごめんなさい）。これを聞いたとき、自分もこういったことで最前線で働...
五代目のブログ 金貨銀貨！
お客さまから嬉しいお土産を戴きました。ずっしりとした箱を開けると、目も眩むような金貨と銀貨がびっしり！一枚を手に取ると、あれ？重量感がありませんねえ？なあんて、本物の金貨を持ったことがないので、金貨がどれほどの重さなのかはしりませんが…^^...
五代目のブログ 映画「東京交差点」をご覧ください！
アメリカにお住いのお客様からご連絡をいただいて、偶々観た「東京交差点」と言う映画に昔の八幡鮨が出ていましたよって。その映画は今から30年近く前のもので、確かに八幡鮨でも撮影が行われたと聞いていました。当時五代目は修行中だったかで、両親から電...
五代目のブログ 室内運動！
コロナ禍で多くの方が自宅待機をされていることと思います。リモートワークですと通勤もありませんから運動不足になりがちですよね。お家のなかでできる運動なんて限られていますが、五代目はYouTubeでラジオ体操の第一と第二を続けてやっています。部...
おすすめグルメ 手巻き寿司実践講座！
八幡鮨の「おうちで手巻きずしセット」をお求めの皆さまに、手巻きずしのコツをお伝えしたいと思います。もちろんどなたでもご参考になさってくださいね。私たち寿司屋にとって一番大事なこと、それは衛生管理。お寿司を作ると言うことは、ネタやシャリを直接...
五代目のブログ 今年も花いかだが
東京の桜はいつも早いですね。東京が満開を過ぎたころ、京都や奈良の吉野山ではまだ七部咲き程度だと聞きました。今、東京では花筏が見頃のようです。八幡鮨の近くの神田川では、川辺の桜が桜吹雪となって舞い散り、川面は見事な桜いろ。もう少し風が強ければ...