五代目おすすめグルメ お料理
あるお客様が外国からの大事な方をご接待されるということで、きょうはいつもより更に気合いを入れてコース料理を作りました。全部で９品のコースです。全部の料理を撮ったわけではないので写真の数は足りませんが、ご参考までに写真を載せてみますね。先ずは...
五代目のブログ
五代目おすすめグルメ 
五代目のブログ 青春のお花見
春うらら。青春１８きっぷを使って日帰りの旅をしてきました。今回のデスティネイションは山梨の甲府。新宿からホリデー快速ビューやまなし号で中央線を西進します。ちょうど桜が満開の時期とあって、車窓には遠くに近くに桜一色の風景が広がります。夏から秋...
五代目のブログ 新しいリーダー
以前、ブラット・ピット主演の「セブンイヤーズ・イン・チベット」という映画を観ました。結構印象に残る映画で、機会があればまた観かえしてみたいとおもっていました。そんな矢先、チベット亡命政府の首相ロブサン・センゲさんの来日講演があるというので聴...
五代目のブログ 入学おめでとう
さて新年度が始まりましたね。みなさん気持ちも新たに前に進みましょう！そして今日４月１日は早稲田大学の入学式。前日までの荒天とは一転、春の陽射しが眩しいほどの陽気になりました。まるで新しい門出を祝福するかのようです。新入生のみなさん、有意義で...
五代目のブログ 郷土史講演
四代目は寿司屋ででありながら郷土史家の一面も持ち合わせていることは皆さんご存知ですね。そんな四代目にまた講演依頼が来まして、新宿区の戸山生涯学習館で講演をしてきました。今回は早稲田に加えて、戸山、大久保地区の歴史についても話しました。みなさ...
五代目おすすめグルメ M-one cafe
五代目の好きなＦ１が開幕しました。今年はレギュレーションの大幅な変更でノーズの形状がやけにいびつになってしまいましたね。ところでＦ１はフォーミュラワンの略で、その下のカテゴリーにＦ３０００（現GP２）やＦ３などの多くのフォーミュラ（カテゴリ...
五代目おすすめグルメ まかない４２ 絶品! 台湾ソーセージ焼飯
到来ものの台湾ソーセージ。固さや形はサラミに似ていますが、独特の風味を持っていてそれは台湾のそこここで漂ってくる匂いそのものです。今日のお昼ご飯は、そのソーセージを使ってチャーハンを作ってみました。ソーセージの香りを最大限に引き出せるように...
五代目おすすめグルメ 貝のぬた
あおやぎや赤貝、長葱を使ってぬたを作ってみました。ぬたとはもともと田圃などの泥のイメージからきている料理なので、使うお味噌は赤いものが基本です。よく見かける白味噌のものは酢味噌和えと呼ぶのが相応しいかもしれませんね。ところで、ぬたに漢字をあ...