五代目おすすめグルメ 鮎のすし
香魚の名を持つ川魚、鮎。明治初期の江戸前ずしでは、この時期によく鮎も登場していたようです。最近急にそんな寿司を作ってみたくなり、昔の寿司の絵を参考にしての挑戦です。作り方は、こはだや鰯を〆める要領で、身の厚さや脂の乗りなどを考慮した〆加減。...
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五代目おすすめグルメ 
お知らせ 落語会のお知らせ
じとじと蒸し蒸しの季節ですね。早く梅雨があけたらいいのにと思う一方、水不足にならないように、まとまった雨も欲しいと、わがままなことを考えております。さて、今月も金兵衛さんの落語の会が近づいてきました。金兵衛さんの名前で落語を聴けるのもあと僅...
五代目おすすめグルメ 穴子も旬に
梅雨だから仕方のないことですが、ジメジメしたお天気ですね。太陽大好きな五代目にとってはあまり好きな季節ではありません。でも、魚の旬ということで見てみれば、この季節は大いに歓迎する季節でもあります。光り物なら鰯や鯵が最高に美味しくなりますし、...
五代目おすすめグルメ 日本蕎麦の極
江戸の食べ物といって思い浮かぶのはお寿司、天ぷら、うなぎ・・・そしてお蕎麦なんかがありますね。先日、両国にある日本蕎麦の名店「ほそ川」さんにお邪魔してきました。この日は暑かったので冷たいお蕎麦が食べたかったのです。江戸東京博物館からほど近い...
五代目のブログ 先輩から後輩へ
運動部の良いところに、OBの先輩方が現役部員たちと飲む、ということがありますね。久しぶりに後輩たちの頑張っている姿を見にきたついでに、自分も一緒に汗を流してから、お店に繰り出して昔話を聴かせたり、或いは試合に勝ったときには彼らを祝い労ってお...
五代目おすすめグルメ まかない５１五代目大好物！日本洋食コロッケとチーズフォンデュ
これぞ五代目の大好物！チーズフォンデュです。そして具材は自家製ひとくちコロッケ。揚げたてサクサクのコロッケを、アツアツに溶かしたチーズにしつこいくらいに絡めていただきます！美味しすぎますね。チーズが熱くなければ飲みたいほどです。写真には写っ...
お知らせ 見てくださいね
山梨放送で活躍中のアナウンサー、三浦実夏ちゃんが３日（月曜日）放送に日本テレビnews everyに出演するそうです。時間は１８：１５頃なんだとか。みなさんぜひご覧になってくださいね。
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ きんめ！
みなさんにとても人気の高い「金目鯛の昆布〆」。八幡鮨でつかっている金目鯛はほとんどが伊豆下田産です。極たまに房州産や神津島産も仕入れますがたいていは下田ですね。下田は言わずと知れた金目鯛の産地で、その漁獲高は日本一なんだとか。下田の街を歩く...