五代目おすすめグルメ ブオーノ！神楽坂
神楽坂は粋な街であると同時に洒落た街でもありますね。可愛い小物のお店や、おしゃれなブティック、美味しいパン屋さんや、カフェ、ビストロなどなど。五代目は休みの日に神楽坂を散歩するのが好きです。先日、早稲田大学文化構想学部の小沼先生ご夫妻に、神...
五代目おすすめグルメ
五代目おすすめグルメ 五代目おすすめグルメ 採れたての夏野菜
四代目の家の庭先で作っている野菜が今年は豊作です。猫の額より小さな畑ですが、今年から酵素水を撒いているせいか、トマトなんかは鈴なりです。ですから、最近は毎日のまかないに、その朝に収穫した野菜を食べています。トマトもきゅうりも中身がぎっしり詰...
五代目おすすめグルメ まかない４４ 絶品 ちまき
今日のまかないは台湾料理。台湾風素麺と煮豚、それに台湾ちまきです。台湾人の友だちが高雄のお土産にもってきてくれたもので作りました。ちまきは彼女の親戚のおばさまの手作りで、甘栗や豚の角煮が入っていてまさに台湾の味です。素麺は木柵麺線といって高...
五代目おすすめグルメ オールスイーツな日
デパ地下で美味しいデニッシュを発見してしまいました。アンデルセンさんが展開しているデニッシュ・ハート。デニッシュ生地のパンが大好きな五代目には堪らないお菓子です。ハートの形をしているそれは、シュガーのものやナッツの入ったもの、或いは塩胡椒が...
五代目おすすめグルメ 梅酒
今年も梅酒の仕込みの時季になりました。毎年梅酒を仕込むのは女将さんの仕事です。大粒で形の揃った南高梅１０数キロを１個ずつ丁寧に仕込みしていき、それらを氷砂糖と一緒にリカーの中に入れて寝かせていきます。文章で書くとたかが数行ですが、実際は根気...
お知らせ 利尻の雲丹
今年の初物、北海道利尻産の雲丹を入荷しました。目にも鮮やかな利尻の雲丹。みずみずしい食感の割に濃厚な味が食べるひとを虜にします。握りは海苔を巻かずに南極の塩でいただくか、オススメの白身で手毬寿司にするか。どちらも雲丹も魅力を最大限に引き出し...
五代目おすすめグルメ 黒牛バーガー
恵比寿に美味しい和牛のハンバーガーレストランがると聞いて、日曜日に食べにいってきました。同行は以前、麻布十番にピザを食べにいったサウジのアブドラさんと台湾のジェンさん。お店の名前はブラッカウズ（BLACOWS）さん。こちらのビーフパテはなん...
五代目おすすめグルメ 昆布締め
八幡鮨の名物のひとつ、昆布締め。最近は金目鯛だけでなく、ほかの昆布締めも作るようになりました。写真は生だこ、ひらめ、金目鯛です。金目鯛はもともとの味がしっかりしているので、ちょっとしっかりめに締めています。ひらめも締める時間は金目鯛と同じで...