お知らせ ウニ丼祭り第２弾
前回かなりの好評をいただいたウニ丼祭り。多くのご要望にお応えして３月１７日（土曜日）に第２弾を開催したいと思います。今回も１人前４０００円（通常６０００円）でご用意いたします。前回同様、雲丹のお吸い物もお付けします。仕入れの都合もございます...
五代目おすすめグルメ
お知らせ 
五代目おすすめグルメ 学帽ケーキ
大学の正門近くにあるケーキ屋さん、D-styleさんで面白いケーキが売っています。角帽デザインのケーキと野球のヘルメットデザインのケーキ。よく出来ているでしょう。角帽はチョコレート、野球帽はレアチーズです。食べるのがもったいないほど可愛らし...
五代目おすすめグルメ セレブウォーキング
お客様のアブドラさんとそのお友達とグルメ散歩をしてきました。アブドラさんは日本に１５年以上いる日本通でありサウジのプリンス♡この日はアブドラさんお気に入りの散歩コースを散策しながら美味しいものを食べ歩こうという企画で、最初のお店は麻布十番の...
五代目おすすめグルメ 春の弥生のこの良き日
３月３日は桃の節句、ひな祭りですね。ひな祭りといえばちらし寿司。きょうは八幡鮨の女性のお客様のために四代目が特別に雛人形ちらしを作りました。写真だけで申し訳ないのですがどうぞお楽しみください。では、女性のみなさま、愉しいひな祭りを！
お知らせ 新・薄焼き玉子
昔ながらの江戸前寿司の玉子焼きの薄焼き。八幡鮨では玉子焼きは五代目の担当で、薄焼きも厚焼きもお店で焼いています。ところで、現在主流になっている寿司屋の厚焼きは戦後の昭和３０年代あたりから広まりだしたもので、それまでは玉子焼きといえば薄焼きを...
お知らせ ウニ丼フェアを開催します
みなさんご承知のように、八幡鮨で雲丹をお出しする時は基本的に海苔は巻かず、味の柔らかい南極大陸の塩でお出しします。こうすると口の中に入れたとき、雲丹のあまい香りが口の中いっぱいに広がり、えも言われぬ快楽となるのですね。最近、雲丹好きのお客様...
お知らせ 新作にぎり
脂の乗った中トロを酢で締めた「しぼり」。酢で締めることによって、脂身の美味さがさらに引き出されます。軽くお醤油を塗って、おろし山葵を天盛りしてどうぞ。おつまみでも握りでも美味しくいただけます。写真は締めた当日のもの。好みにもよりますが、２日...
五代目おすすめグルメ 鎌倉ニュージャーマン
鎌倉カスターで有名な鎌倉ニュージャーマンのケーキをいただきました。五代目の大好きなロールケーキと昔懐かしいレモンパイ。生クリーム絶対主義の五代目にとってロールケーキの雄はなんといっても大阪の堂島ロールだと思っていますが、いただいた鎌倉・・の...