おすすめグルメ セレブウォーキング
お客様のアブドラさんとそのお友達とグルメ散歩をしてきました。アブドラさんは日本に１５年以上いる日本通でありサウジのプリンス♡この日はアブドラさんお気に入りの散歩コースを散策しながら美味しいものを食べ歩こうという企画で、最初のお店は麻布十番の...
おすすめグルメ
おすすめグルメ おすすめグルメ 春の弥生のこの良き日
３月３日は桃の節句、ひな祭りですね。ひな祭りといえばちらし寿司。きょうは八幡鮨の女性のお客様のために四代目が特別に雛人形ちらしを作りました。写真だけで申し訳ないのですがどうぞお楽しみください。では、女性のみなさま、愉しいひな祭りを！
おすすめグルメ 新・薄焼き玉子
昔ながらの江戸前寿司の玉子焼きの薄焼き。八幡鮨では玉子焼きは五代目の担当で、薄焼きも厚焼きもお店で焼いています。ところで、現在主流になっている寿司屋の厚焼きは戦後の昭和３０年代あたりから広まりだしたもので、それまでは玉子焼きといえば薄焼きを...
おすすめグルメ ウニ丼フェアを開催します
みなさんご承知のように、八幡鮨で雲丹をお出しする時は基本的に海苔は巻かず、味の柔らかい南極大陸の塩でお出しします。こうすると口の中に入れたとき、雲丹のあまい香りが口の中いっぱいに広がり、えも言われぬ快楽となるのですね。最近、雲丹好きのお客様...
おすすめグルメ 新作にぎり
脂の乗った中トロを酢で締めた「しぼり」。酢で締めることによって、脂身の美味さがさらに引き出されます。軽くお醤油を塗って、おろし山葵を天盛りしてどうぞ。おつまみでも握りでも美味しくいただけます。写真は締めた当日のもの。好みにもよりますが、２日...
おすすめグルメ 鎌倉ニュージャーマン
鎌倉カスターで有名な鎌倉ニュージャーマンのケーキをいただきました。五代目の大好きなロールケーキと昔懐かしいレモンパイ。生クリーム絶対主義の五代目にとってロールケーキの雄はなんといっても大阪の堂島ロールだと思っていますが、いただいた鎌倉・・の...
おすすめグルメ 限定メニュー・・・白子と鯛のちり蒸し
節分がおわり、立春だというのに毎日なんて寒いのでしょう。春、というか夏が待ち遠しくてしかたありません。寒い夜には八幡鮨のホットメニューをどうぞ。いまご用意しているオススメメニューは「白子と鯛のちり蒸し」です。以前、日本料理の志の島忠（しのじ...
おすすめグルメ 恵方巻き
もうすぐ節分ですね。福がたくさん来るように、春が早く来るように豆まきをしましょうね。節分といえば、数年前に関西から伝わった恵方巻き。八幡鮨でもお客様のニーズにお応えしてここ数年承るようになりました。今年もご予約をお受けいたしております。一人...