お知らせ ウニ丼祭り第２弾
前回かなりの好評をいただいたウニ丼祭り。多くのご要望にお応えして３月１７日（土曜日）に第２弾を開催したいと思います。今回も１人前４０００円（通常６０００円）でご用意いたします。前回同様、雲丹のお吸い物もお付けします。仕入れの都合もございます...
お知らせ
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お知らせ 日経おとなのOFF発売中です
リンクの八幡鮨Facebookのほうでもすでに書いてあるので重複してしまいますが、幅広い層に多くのファンを持つ「日経おとなのOFF４月号」が発売になりました。今回の特集は早稲田vs慶應。それぞれの大学を中心に楽しい記事が目白押しです。八幡鮨...
お知らせ 新・薄焼き玉子
昔ながらの江戸前寿司の玉子焼きの薄焼き。八幡鮨では玉子焼きは五代目の担当で、薄焼きも厚焼きもお店で焼いています。ところで、現在主流になっている寿司屋の厚焼きは戦後の昭和３０年代あたりから広まりだしたもので、それまでは玉子焼きといえば薄焼きを...
お知らせ ウニ丼フェアを開催します
みなさんご承知のように、八幡鮨で雲丹をお出しする時は基本的に海苔は巻かず、味の柔らかい南極大陸の塩でお出しします。こうすると口の中に入れたとき、雲丹のあまい香りが口の中いっぱいに広がり、えも言われぬ快楽となるのですね。最近、雲丹好きのお客様...
お知らせ 第４８回三遊亭金兵衛の会
節分の豆まきもおわり、みなさまのご家庭に福が入ってきているでしょうか。さて、今月もお待ちかね三遊亭金兵衛さんの落語の会が近づいてきましたね。今週２５日（土曜日）に開催です。時間：午後３時開演（２時４５分開場）出演：三遊亭金兵衛木戸銭：おひと...
お知らせ 新作にぎり
脂の乗った中トロを酢で締めた「しぼり」。酢で締めることによって、脂身の美味さがさらに引き出されます。軽くお醤油を塗って、おろし山葵を天盛りしてどうぞ。おつまみでも握りでも美味しくいただけます。写真は締めた当日のもの。好みにもよりますが、２日...
お知らせ おやすみのお知らせ
誠に勝手ながら２０日（月曜日）はお休みさせていただきます。よろしくお願いいたします。
お知らせ 愛車を綺麗に！
みなさんはクルマを洗車するのはご自分で？それとも専門の洗車場で？冬の寒空の下、あるいは夏の炎天下。洗って、乾かして、ワックスかけて・・・洗車はほんとうに重労働ですよね。うちのクルマもそろそろ綺麗にしなくてはと思っていたそんな折、洗剤や光触媒...