news (トップページ日本語 右4カラム) 年末年始の営業のお知らせ
年末および年始の営業のお知らせです。年内は３０日まで営業いたします。ランチメニューは２９日までとさせていただきます。最後の週は魚に限りがありますので、ご予約中心とさせていただきます。ぜひネットあるいはお電話でご予約下さいませ。年始は１月６日...
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news (トップページ日本語 右4カラム) ベルマーク募集にご協力ください
八幡鮨の地元、新宿区立戸塚第一小学校の教育環境向上と子どもたちの教材充実のために、ベルマークを集めています。日用品についているベルマークを集めて、その点数に応じて学校に必要な備品を購入します。よろしければ、ご来店の際にベルマークをお持ち頂け...
news (トップページ日本語 右4カラム) 食品ロス削減
以前にも書きましたが八幡鮨では食品ロスを極力無くすようにしています。元はと言えば四代目からの教えである「良い職人とは無駄を出さない職人だ」の一言によります。八幡鮨のフードロス削減の一番の取り組みはなんと言っても魚の熟成を用いたロス削減です。...
news (トップページ日本語 右4カラム) 特製玉子焼と豆きんとんご予約承ります
年末恒例の八幡鮨特製の玉子焼と豆きんとんのご予約を承ります。お渡しは３０、３１の両日で、３１日は午後３時までのお渡しとなります。金額は昨年からの据え置きで、玉子焼が１本２２００円、豆きんとんは１折１５００円です。どちらも数量限定ですのでご予...
news (トップページ日本語 右4カラム) 美味しんぼアラカルトの表紙に載りました
グルメ漫画の金字塔「美味しんぼ」。このたび、寿司を題材にした回ばかりを厳選して一冊にまとめた「美味しんぼアラカルト12月号」が発売されました。そしてこの本の表紙を飾るのは八幡鮨のお寿司たちなんです。今年の7月24日の当ブログで書いた「初のス...
news (トップページ日本語 右4カラム) 大間の本鮪
寒くなってきて、北の海の鮪が美味しさの本領を発揮しています。青森県は大間崎、津軽海峡の本鮪も美味しくなってきました。豊洲市場の稲良商店の大番頭さんが目利きしてくれた大間の本鮪。今日は赤身の握りを塩にしたものを撮りました。美味しそうでしょう。...
news (トップページ日本語 右4カラム) 忘年会のご予約承ります
木枯らしの吹き始めるこの頃。そろそろ幹事さんはお店探しを始める頃ではないでしょうか。もちろん八幡鮨でも忘年会のご予約を承っております。2種類のコースをご用意していまして、お一人様８０００円と１２０００円でございます（税込）。コースはお二人様...
news (トップページ日本語 右4カラム) 結婚披露宴
過日、友人の娘さんの結婚披露宴に呼んでいただきました。結婚式にお呼ばれするなど何年振りのことでしょう。会場はその友人夫妻も挙式した白金の八芳園です。八芳園は彼らの披露宴で行って以来ですから二十数年ぶりになります。親子で同じ式場なんて素敵です...