節分がおわり、立春だというのに毎日なんて寒いのでしょう。

春、というか夏が待ち遠しくてしかたありません。

寒い夜には八幡鮨のホットメニューをどうぞ。

いまご用意しているオススメメニューは「白子と鯛のちり蒸し」です。

以前、日本料理の志の島忠（しのじまちゅう）先生に教えていただいたちり蒸し豆腐をアレンジして作ってみました。

熱々に蒸した白子や鯛をハフハフしながら食べるののもまたいいものです。

お寿司のまえにぜひお召し上がりくださいませ。