今回のまかないは牛丼です。

仕入れの際にまかない用の魚を選びますが、時にはお肉も使います。
お肉は場外にある肉の矢澤さんで。

ここでは牛や豚など美味しいお肉が並んでいます。

牛丼用に牛バラを1キロ購入しました。

煮込むと非常に美味しく仕上がります。

牛丼は何度かまかないで作りましたが、今回は味が整い、美味しくできました。

おつゆが染みたしんなり玉葱、牛肉と相性抜群でした。

ポイントは玉葱です。

まずはカレー同様にしんなりと炒め、じっくり煮ていきます。

おつゆが程よく染みたらお肉の出番です。

全体が馴染めば完成です。

ではいただきます！

うん、美味しい。美味しくできました。

5代目も美味しいと一言、嬉しいです。

一方4代目はどんぶりにご飯を盛り、かきこむうちにごちそうさま。

いつもエネルギッシュな4代目でした。

まかないではアドバイスもいただきなから作っています。

まかないも勉強のひとつです。

次回も頑張ります。時々ブログで紹介させていただきますね。

北島の牛丼、さぶちゃん牛丼でした。