ご近所の奥様から戴く手作り餃子です。
真澄軒というのは、じつはお店の名前ではありません。五代目が勝手に呼んでいるのですが、プロ顔負けの美味しさに思わず命名してしまった次第です。
具にはニンニクをいっさい使わず、あっさり味なのですが、あっさりしているからこそ、たくさん食べてしまいます。（ニンニクを矢鱈使用して、美味しさを強調する料理はあまり感心しません。だからといって、ニンニクを否定するわけではありませんけど・・）
カリッと焼いたそれらを、いつもだいたい３０〜５０個ほどいってしまいます。
お醤油もなにも付けず、ごはんも無しに、ひたすら餃子だけを。
熱いジャスミン茶があれば、気分は飲茶です！
※「オススメグルメ」として書きましたが、非売品ですのであしからず・・・
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