自家製たくあん

写真は大女将が自宅で作った沢庵です。

大ぶりの大根を干すこと10日以上。

それを今度は、四代目がいつも手塩にかけているぬか床に漬け込んで数日。

すこし塩っぱいですが、美味しい沢庵の完成です。

実はこの沢庵づくり、リンボウ先生こと、林望先生に教えていただいたんです。

お酒の合間に、ぜひお召し上がりくださいね。