甘くて柔らかい鳥貝

春の貝の代名詞、鳥貝。

肉厚で甘味が強く、それでいて磯の香りも楽しめます。

旬の時期が短い貝ですから、ぜひに生でお召し上がりくださいね。

特に握りがオススメです！