ゴールデンウィークも後半に入りましたね。
皆様はどのように過ごされていますか。
過日、英字新聞 JAPAN Forwardのインタビューを受けたのですが、その記事が紙面に掲載されましたので、よろしければご一読くださいませ。
記事の中では、かっぱ巻き誕生秘話や戦後の寿司の復活についてお話ししています。
八幡鮨の歴史を通して、近現代の寿司業界の苦労などを海外の人にも知ってもらえたら嬉しいですね。
JAPAN Forwardさん、ありがとうございます。
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