五代目おすすめグルメ 似合いのポーズ
久しぶりに四代目と鮪のツーショットを載せますね。この組み合わせ、いつみてもしっくりきます。まぐろへのこだわりは人並み以上の四代目だからでしょう。達人の握るまぐろを、ぜひみなさん食べてくださいね。写真の鮪は、房州勝浦であがった80キロ代のばち...
yasui
五代目おすすめグルメ 
お知らせ ＧＷのおしらせ
ゴールデンウィークの営業日のおしらせです。平日は通常営業です。４/２９及び５/３は午後５時〜午後９時３０分の営業とさせていただきます。５/４〜６はお休みさせていただきます。何卒よろしくお願いいたします。
お知らせ 第６回 三遊亭金朝一騎駈け
みなさん待ちに待ったゴールデンウイークがもう間近になってきましたね。新年度に入って忙しかった方も、この辺でひと息つけますね。待ちに待ったといえば、こちらもですね。毎月恒例の三遊亭金朝師匠の落語会。今月は４月２６日 土曜日に開催です。今回はど...
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 寿司マスタークラス？
お店の休みを利用して、四代目による寿司のマスタークラス？を開催しました。生徒さんはコレペティトール（要するにオペラの先生ですね）のアントワーヌ・パロックさん。彼はフランスでも寿司の勉強をしているらしくて、この日は本場の江戸前店での受講です。...
五代目のブログ かもめつながり
思いがけない場所で思いがけない人に会ったり、失念していたものがひょっこり出てきたり。日常生活のなかでこういった偶然のようなことはよくありますね。五代目もこういう偶然はよく体験します。八幡鮨のなかでも、いろんなお客様が出会われたり、友人関係に...
五代目おすすめグルメ ほ、ほ、ほ〜たる来い♫
最盛期を迎えている富山の蛍烏賊。夜になると蛍烏賊の放つ光で、海面が明るくなるほどなのだとか。そんな幻想的な夜の海をいちどは見てみたいものですね。そんな海で獲れたほたるいかは、コロコロに太っていて美味しさ満点。体表を突き破らんばかりの肥えた肝...
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 八幡鮨のぬか漬け
パリパリポリポリ。胡瓜や蕪、人参や茄子など。ぬか漬けにすると美味しくなる野菜たち。八幡鮨のぬか漬けはもちろん自家製です。何十年も使い続けたぬか床を使って、毎日美味しい漬物を作っています。胡瓜なら、まな板の上でしっかり板ずりしてお塩を馴染ませ...
五代目のブログ ダン・タイ・ソンさんが！
五代目がクラシック音楽に興味をもつようになったのは高校の時。音楽の授業で、先生が毎回授業の時間を目一杯使ってクラシックのレコードをかけてくださったのがきっかけだったと思います。それ以前にも、中学の芸術鑑賞会でＮ響の生演奏を聴いたことも、興味...