お知らせ お休みのおしらせ
誠に勝手ながら１１日の月曜日はお休みさせていただきます。何卒よろしくお願い致します。
yasui
お知らせ 
おすすめグルメ 五代目のおやつ
椿山荘の中にあったフォーシーズンズホテルが昨年一杯で撤退して、今年からホテル椿山荘東京として営業しています。先日、そこのイタリアン、イルテアトロさんのお土産をいただきました。チーズを薄く延ばして焼いたラヴォッシュというお菓子。香ばしくパリパ...
おすすめグルメ 四代目の塩辛からの〜
みなさんに大人気の四代目特製しおから。今回はしおからを使ったパスタをまかないにしてみました。以前、アリスのきんちゃんこと、矢沢透さんから教えてもらった、塩辛と細切りじゃがいもの炒め物にヒントを得て作りました。サッと水通しした塩辛とキャベツを...
お知らせ フィクサー
早稲田大学社会科学部の有馬哲夫先生に、新著「児玉誉士夫 巨魁の昭和史」をいただきました。影のドンなどと言われながら、その実像は杳として知れない児玉誉士夫のについて、新しい資料などから明らかにされているようです。工藤美代子さんからいただいた、...
おすすめグルメ 理想の・・・
グラマシーニューヨークの姉妹店、GIOTTOさんのムースのケーキをいただきました。イチゴのムースとクリームを薄いスポンジで巻いて、その上からさらにクレープで巻いています。トップには品のいい生クリームがたっぷりと乗っていて、もう最高です！これ...
おすすめグルメ めそ
昔からの八幡鮨の名物のひとつに穴子があります。ふっくらと煮上げた穴子はツメを塗っていただくと最高！もう随分前から、脂の乗り具合によりお塩で食べていただくことも。そんな穴子ですが、冬場の今は、旬の夏に比べて若干脂が落ちています。サイズもやや小...
お知らせ 落語会のお知らせ
梅の花が咲いているかとおもえば、粉雪がちらほら舞ったりして、三寒四温にはまだ若干の時間がかかるようですね。こういうときは暖かいお部屋で落語でも聴きましょう。毎月恒例の三遊亭金兵衛さんの落語会のお知らせです。とき ２月２３日(土曜日)場所 八...
五代目のブログ ハノイの友楽さん
去年の夏にお世話になった、ベトナムハノイのお寿司屋「友楽」のご夫妻が旧正月の休暇を利用して来てくださいました。今回はベトナム国立交響楽団の本名先生と京都なども廻られたのだとか。京都でもきっと美味しい和食を堪能されたことでしょう。八幡鮨でも季...