五代目のブログ 沼津・・
さてブログの続きです。あっという間のロマンスカーの旅で着いた先は沼津。きれいな駅前をしばらくぶらぶら歩きましたが、これといって見るものもなく、仕方なしにタクシーに乗りました。とりあえず海まで行ってもらうことに。海、というか港は思った以上に近...
yasui
五代目のブログ 五代目のブログ トリップトリップ
久しぶりの五月晴れ。それも日曜日。近頃の気候からすると、梅雨の中休みと言った感もありますね。夕方までひとりの時間をもらったので、ぶらり・・をすることにしました。百閒先生のように、用事も無いけど・・沼津へ行ってきました。小田急新宿からロマンス...
五代目のブログ ぴったんこカンカン
ご案内の通り、先日ぴったんこカンカンで八幡鮨が放映されました。見て下さった方々、ありがとうございました。じつは五代目、今日始めてじっくり録画をみました。あの番組全体としてはともかく、八幡の部分は「酷い」の一語に尽きます。うちの人間がまったく...
五代目のブログ ラミティエさん、６周年おめでとうございます
このところ毎日入梅のようなお天気ですね。５月の第２日曜日の今日もなんだかパッとしませんでした。そんな日は家の掃除にかぎります。衣替えもありますから、それもかねて。掃除機かけて、雑巾がけ。お手洗いも磨き上げます。終わってみるとなんとも清々しい...
八幡鮨のこだわり 河岸での食事
河岸での楽しみの一つが食事。普段ひとりのときは中栄さんのビーフカレーだったり、うな鉄のうなぎだったり、吉野家の牛丼（五代目は牛皿とご飯）だったりします。で、今回は家内と子供が一緒だったので、洋食豊ちゃんにしました。ここのオムハヤシはむかしの...
八幡鮨のこだわり とり貝
このところとり貝がおいしい！瀬戸内や常磐ものが出回っています。ほかにも青柳、平貝、みる貝などなど、貝類が豊富だとなんとなく春らしいですね。磯の香がお口に広がって・・歯ごたえもいいですよね。弾力があったり、こりこりしたりと全てに個性があって。...
八幡鮨のこだわり 春のネタ
冬から春へと季節が移ってくると、鮨のネタにも変化がみられます。多くのお客様が待ち望んでいらした生トリ貝が大きく甘くなってやって参りました。量はあまり豊富ではないようですが、味、柔らかさはグンバツです。穴子もしようやく美味しくなってきました。...
八幡鮨のこだわり 八幡鮨のこだわり : 玉子
八幡鮨の玉子は、もちろんお店で焼いています。時折、薄焼き玉子を焼くのですが、この玉子焼き、なかなかむずかしいのです、焼くのが・・「生身」と呼ばれる白身魚の練り物と山芋、えびのすり身などを使って焼くのですが、仕込から焼き上がりまで１時間近くか...