news (トップページ日本語 右4カラム) ミュンヘン・フィルハーモニー
先日、来日中のミュンヘンフィルの演奏会に行ってきました。 サントリーホールでのKAJIMOTO主催公演実は五代目は日本で海外のオケを聴くのは初めてだったのですが、それがこんなに凄いとは・・・次期主席指揮者のShaniさんの作り上げたマーラー...
yasui
news (トップページ日本語 右4カラム) 
news (トップページ日本語 右4カラム) ひと皮剥けました
八幡鮨が今の建物になってからもう３０年以上になります。当時木場の材木屋さんに勤める親戚から、新設するカウンター用に最高の台湾檜を選んでもらいました。それをお馴染みの笹川さんにガラスコーティングしてもらって今に至っています。ガラスコートは汚れ...
news (トップページ日本語 右4カラム) 能「道成寺」
いつもお世話になっているお客様が、ご自身の古希のお祝いにお能を舞われました。それも道成寺というもので、プロでもなかなか扱わないものなのだとか。その方はプロの能楽師ではないのですが、周りを務められるのは全てプロの方々という壮大な布陣です。今回...
news (トップページ日本語 右4カラム) ５月のお休みのお知らせ
５月は毎週日曜日のほか、ゴールデンウィークの４、５の両日と２５日をお休みさせていただきます。宜しくお願い致します。皆様も良いゴールデンウィークをお過ごしくださいませ。なお６日水曜日は営業いたしますので、ぜひご予約ください。
news (トップページ日本語 右4カラム) チャンピオン誕生！
当ブログでも何度か登場している格闘家の塩川琉斗選手がこのたびチャンピオンに輝きました。４月２６日に後楽園ホールで行われたRISEライト級タイトルマッチで、６ラウンド（５回＋延長）に渡る死闘を制しての勝利です！セコンドを務められるお父様とまさ...
news (トップページ日本語 右4カラム) 端午の節句に向けて
毎年この季節に飾っている五月人形。いつもはゴールデンウィークが始まる頃になって慌てて飾るのですが、今年は早々に出してあげました。これまでは住居部分に飾っていたのものを、今年からはお店の中に移して飾ってあります。折角ですから多くの客様に見てい...
news (トップページ日本語 右4カラム) 塩川琉斗選手にエールを！
毎年講演をさせていただいている地元の戸塚第一小学校で、この何年か一緒に講演している総合格闘技RISEの塩川琉斗選手。彼は滅法強いファイターで、現在８連勝中というノリに乗った選手です。来たる４月２６日日曜日に格闘技の聖地、後楽園ホールで彼の試...
news (トップページ日本語 右4カラム) にしんの切り込み
北海道では定番の鰊の切り込み。細く刻んだにしんを米麹で漬け込んで、しばらく醗酵させて食べる料理です。雄哉が札幌のすし善さんで学んできたもので、以降八幡鮨でも毎年仕込んでいます。もともと保存食の一種なので日持ちさせるために塩分を強くするのです...