八幡鮨のこだわり 梶田醤油
寿司を食べるときに欠かせない醤油。醤油を適量つけることによって、その寿司の味をぐっと高めてくれます。ところでこの醤油の付け方ですが、八幡鮨のお客様は皆さんご存知でしょう。醤油はあくまで上に乗っている魚につけるものであって、シャリにつけるのは...
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八幡鮨のこだわり 
お知らせ 特製玉子焼きと四代目の豆きんとん販売のおしらせ
毎年年末の３０，３１の両日に販売します特製玉子焼きと四代目が丹精込めて作る豆きんとんを、今年も販売いたします。玉子焼きは四代目から受け継いだ味を守って、焼き続けています。豆きんとんは、北海道産の大福豆（おおふくまめ）を使い、四代目が二日間か...
五代目のブログ 大掃除しようっと！
またまた慌ただしい師走がやってきましたね。師走といえば大掃除です。一年間の煤を払い、気持ちも新たに次の年を迎えたいですものね。普段のお掃除では落としきれていない汚れって、存外落ちにくいんです。強い洗剤や漂白剤を使えば、お肌が荒れてしまいます...
おすすめグルメ かぶらずし
加賀で冬に美味しいものといえば、寒鰤や香箱ガニなど、冷たい海ならではの海産物が有名ですね。寒ぶりなどは、その味わいはこの世でいちばん美味いものなのじゃないかとさえ思えます。もうひとつ加賀の冬の名物で忘れてならないのが 蕪寿司。大振りの青蕪に...
お知らせ NHKサキどりをご覧ください(^ ^)
急ですが、明日11月29日 日曜日 午前8時25分〜8時55分に、NHK総合でサキどりという番組が放送されます。そのなかでわずか30秒ほどですが八幡鮨も登場する予定です。お時間ございましたら、ご覧くださいませ。早稲田大学教育学部の福田育弘教...
お知らせ 忘年会のご予約承ります
今年も残すところ…なんて言葉が聞かれるようになってきましたね。この会話を聞くと、ちょっぴり寂しくなってしまう五代目です。しかし年末といえば、楽しい忘年会が待ってますね！八幡鮨でもコースメニューなどをご用意して、皆様のお越しをお待ちしておりま...
おすすめグルメ ラミティエさんへGO
久しぶりのラミティエさんです。ご一緒するのは、ほぼ開店以来ご一緒しているAご夫妻。今回もひと月前から予約して、ようやくこの日を迎えました。では、早速メニューを選びましょう。乾杯は「自家製桃のシャンパンカクテル」で。前菜のまえに、シェフから「...
五代目のブログ たくさんの感想文を戴きました
先日機会を頂いた、戸塚第一小学校での講演に対しての感想文を届けていただきました。将来の仕事への夢というテーマを、五代目の体験に基づいて話をさせてもらったのですが、みなさんとても熱心に聴いていてくれていたようで、感じたことをストレートに書いて...