五代目のブログ まかない17 山形名物「だし」トマトバージョン
９月に入っても暑さはなかなか衰えません。冷たいものの摂りすぎで疲れた胃にはこれがいちばん。山形名物の「だし」です。みじんに刻んだ胡瓜、トマト、オクラ、山芋、茗荷、紫蘇の葉などをよ〜く混ぜ合わせ、序でに小さく切った厚揚げも加えて調味料で味を調...
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五代目のブログ 夏休みー土佐日記後編
土佐２日目は桂浜からスタートです。「♪見ませ見せましょ浦戸をあけて、月の名所は桂浜」。よさこい節の有名な一節ですね。雄大な浜に立つと、幕末に坂本龍馬らが大きな視野で世を見渡せたことが分かるような気がします。桂浜の近くにある「坂本龍馬記念館」...
五代目のブログ 揚げまんぢゅう
神田須田町にある竹むらさんの揚げまんぢゅうです。和菓子がちょっとにがてな五代目も、油とあんこのハーモニーは好きなんです。浅草に行けば、仲見世でかならず買い食いしてしまいますから・・・竹むらさんのそれは、良い油を使っているようで、全く胃がもた...
五代目のブログ こはだの子
光り物好きにはたまらない新子の登場です。夏の終わりの「お約束」のようなものですね。しかし、新子は仕込む側にとってはたいへん骨の折れる魚です。なにしろ体長３〜５センチの魚です。それを大きい出刃包丁で捌いていくわけですから肩がこります。なにより...
五代目のブログ 夏休みー土佐日記前編
夏休みに土佐の高知にいってきました。五代目にとっては初めての四国です。龍馬高知空港でレンタカーを借りて、先ずは安芸市へ行くことに。多くの童謡の故郷でもある安芸は風光明媚なところです。家々の軒先には生活用水を兼ねた小川が流れ、その澄んだ水の中...
五代目のブログ サングラス
五代目は洋服にはあまり頓着しませんが、サングラスは好きでよく掛けます。以前はレイバンをしていましたが、オークリーを知ってからは専らそればかりです。かれこれ７本も買ってしまいました。オークリーの特徴はあの吊り上がったデザイン。なんとなくオール...
五代目のブログ 電車で読書
ふだんゆっくり本を読む機会があまりないので、たまには電車に乗りながら読書をしようと思い立ち、青春１８切符を使いテツの旅にでました。電車が好きといっても、横に走る電車はあまり好きでない五代目。指定席のある「快速ビューやまなし」号で旅立ちます。...
五代目のブログ まかない16 サクサクとろとろ蟹クリームコロッケ
揚げ物上手なおくさんが、蟹クリームコロッケを作ってくれました。ベシャメルソースも本格的に作り上げ、飴色のタマネギとほぐした蟹を混ぜ入れ、衣を付けて揚げていきます。レモン汁をかけ、中濃ソースをすこしかけて、アツアツをいただきましょう。外はかり...