五代目のブログ スズメの思い出
春めいてきたこのごろ、街中でスズメを多く見かける季節になってきましたね。スズメといえばいまから20年ほどまえですが、五代目は家でスズメをヒナから育てたことがあります。巣から落ちたのでしょうか、お店のすぐ近くの道端に2羽のスズメのヒナが落ちて...
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五代目のブログ 小学校で講演させてもらいました
小学6年生を対象にした「仕事」についての講演を、今年も地元の戸塚第一小学校で行いました。今回は複数人の講演者が順番に話していくリレー方式。五代目はひとつの時限のなかで、塩川琉斗さんというプロの格闘家の方と20分ずつの持ち時間で話をしました。...
お知らせ 「news every.」のYouTubeをご覧ください
２月１１日（月曜日・祝日）の日本テレビ系列「news every.」に八幡鮨が取り上げられました！YouTubeでの配信がはじまりました！お時間がある際に是非ご覧ください😊画像をタップするとご覧いただけます！
五代目のブログ 四代目が卒寿を迎えました
八幡鮨四代目安井弘は昭和９年（１９３４年）１月生まれ。つまりなんと９０歳。先日四代目のお誕生日のお祝いを八幡鮨でしました。９０歳という大きな節目のお誕生日ですから何か特別なことをしたいなと色々と考えていましたが、結局は四代目が一番好きなとこ...
五代目おすすめグルメ 勝手にコラボ「瑞雲＆ビヨンドとうふ」
ビヨンドとうふバーやビヨンドとうふのオイル漬けなどの斬新な豆腐商品を展開する群馬前橋の相模屋さん。五代目も好きで、オイル漬けやハードタイプのビヨンドとうふをチーズ替わりに食べたりしています。そんなビヨンドとうふに「うにのようなビヨンドとうふ...
五代目のブログ 光る君へ〜源氏物語
今年の大河ドラマは平安時代が舞台の「光る君へ」。幕末や戦国時代が多い大河ドラマにあって、雅なイメージの時代設定にワクワクしています。しかし初回放送を見ながら平安装束に惚れ惚れとしていると、いきなり血生臭い展開になり驚きました。今後はどんな展...
五代目おすすめグルメ 今年はSDGs、特にフードロスを少なく
この度の震災で被害に遭われた方々に、心からお見舞いを申し上げます。八幡鮨では長年、フードロスを出さないためにいろいろな試みをして参りました。冷蔵庫のない昔から魚などの保存のために蓄積されてきた技術を、現代の保存技術と融合させることによって、...
五代目のブログ 新年あけましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。令和６年、２０２４年の幕開けです。早いもので令和の御代になって６年目なのですね。今年はどんな年になるでしょう。辰年ですから龍が高く登るが如く、皆さまにとって素晴らしい年になりますようお祈り申し上げます。早稲田...